Серед неповноцінних надмірна вага часто маскує недоїдання

бідності

Співіснування ожиріння та недоїдання - явище, яке зростає серед найбільш знедолених класів Латинської Америки, заявив д-р Мануель Пенья, представник Панамериканської організації охорони здоров'я (PAHO) у Кінгстоні, Ямайка, та співредактор книги "Ожиріння в бідності. Новий виклик для громадського здоров'я ".

Дослідження, проведене на півдні Бразилії, підтверджує слова Пенья: хоча відсоток ожиріння у жінок з вищими доходами впав з 13,2% до 8,2% у період з 1989 по 1997 рр., Серед жінок з меншими ресурсами він був збільшений з 11,6 до 15% протягом цього періоду.

Згідно з так званим Законом Ріо-де-Жанейро, "ожиріння є хронічним захворюванням з характеристиками пандемії, і його висока вартість знижує очікування та якість життя, особливо впливаючи на сектори з низьким рівнем доходу в Латинській Америці".

Неправильне харчування

Проходячи через Буенос-Айрес, з нагоди Першої аргентино-бразильської конференції з розладів харчування та ожиріння доктор Пенья пояснив La Nación причини цього явища, в якому сходяться дві очевидні протилежності: ожиріння та недоїдання.

"За останні двадцять років відбулися зміни в режимі харчування та фізичної активності, що призвело до збільшення хронічних незаразних захворювань, пов'язаних з неадекватним способом життя, - пояснює фахівець. - Гіпертонія, діабет II типу, інфаркт міокарда та цереброваскулярні катастрофи; ожиріння є основним фактором ризику для всіх цих станів ".

І найбільше постраждали люди з найменшими ресурсами. "Бідні люди страждають через те, що вони вживають в основному продукти, багаті калоріями, але без поживних речовин. Саме серед них найбільш очевидним є зменшення споживання натуральних продуктів (таких як овочі, фрукти та крупи), які не мають доступу через його висока вартість ".

З іншого боку, останні десятиліття 20 століття стали свідками збільшення пропозиції наджирних промислових харчових продуктів, збільшення, що призводить до більшого споживання жиру. "У нас зростає проблема доступності до наджирних продуктів", - каже уругвайський фахівець Педро Кауфманн. В Уругваї жир становить 33% споживання калорій, коли він не повинен перевищувати 30 відсотків.

"Оскільки ці продукти - серед яких виділяється так звана нездорова їжа - є, як правило, найдешевшими, вони є найбільш доступними для найбідніших", - завершує доктор Пенья.

Спосіб життя

Але ожиріння - це не лише проблема неправильного харчування: певний спосіб життя, який змовляється проти руху та витрат енергії, теж робить свою справу.

"У розвинутих суспільствах найбідніші люди, як правило, страждають ожирінням, ніж люди з вищим соціально-економічним статусом, частково тому, що останні, як правило, мають більше часу та кращий доступ до фізичної активності", - говорить Пенья. І це не так просто проблема освіта, це проблема відсутності доступу до фізичних навантажень. Наприклад, діти більше не грають у футбол на вулиці, оскільки живуть у дедалі жорстокіших та небезпечніших районах.

"Коли говорять про ожиріння, кажуть, що вам доведеться менше їсти і робити більше фізичних навантажень; це легко сказати, але на практиці це залежить не тільки від волі людей, але і від їхньої можливості доступу до дієта та план адекватних вправ ", додає Пенья.

Запрограмована вага

Багато разів ожиріння реагує не лише на реальність - описану з точки зору наджирової дієти та малорухливого способу життя - що люди з найменшими ресурсами повинні жити. Ожиріння, можливо, було запрограмовано задовго до того, як ці люди усвідомили це, ще до їх народження.

"Коли дитина вагітна недоїдаючою матір'ю або коли в перші місяці життя вона отримує погану дієту, вона стає кандидатом на ожиріння, - каже д-р Кауфманн. - Ці форми гестаційного та дитячого недоїдання породжують в організмі ряд механізмів вживання їжі, які сприяють ожирінню ".

Ці форми недоїдання, що прокладають шлях до ожиріння, перевіряються, з одного боку, при народженні з низькою вагою немовлят, які страждали на внутрішньоутробне недоїдання, а з іншого, при введенні в раціон продуктів з низьким вмістом поживних речовин дитини, пояснює доктор Альдо Кунео, президент Аргентинського товариства ожиріння та розладів харчування.

Багаті та бідні

Ожиріння не впливає на людей з високим соціально-економічним статусом так само, як і на найбільш неблагополучні. Як пише Пенья у згаданій вище книзі, "характеристики ожиріння відрізняються між найбіднішими та найбагатшими людьми в одній країні".

На своїх сторінках автор викладає деякі відмінності, які ожиріння сприймає відповідно до соціального сектору, де воно виникає:

- У той час як переїдання-переїдання сполуки зазвичай трапляється у людей із ожирінням, багатих, що страждають ожирінням характеризується дуетом переїдання-недоїдання.

- Їжа, яку їдять ті, хто має більш високий соціально-економічний рівень, має високу щільність енергії та поживних речовин, а ті, що складають раціон тих, хто має нижчий соціально-економічний рівень, мають високу щільність енергії, але низьку щільність поживних речовин.

- Перші зазвичай не повідомляють про серйозні харчові дефіцити; останні, як правило, мають ожиріння-анемію або ожиріння-остеопороз (втрата щільності кісткової тканини).

- Нарешті, хоча багаті на ожиріння забезпечили доступ до високоякісних медичних послуг, бідні на ожирінні мають обмежений доступ до медичних послуг.