Ці проблеми випливають із швидкості, з якою відбуваються зміни в харчових звичках та нездоровому харчуванні.

більше

  • Теги:
  • ВООЗ
  • годування
  • ожиріння
  • Шкідливі звички

Швидкі зміни, що відбуваються в харчових системах країн, вимагають прийняття нового підходу при розробці політики, яка сприяє зменшенню споживання їжі. недоїдання та ожиріння в той самий час. Ситуація, яка набуває особливої ​​актуальності у випадку країни з низьким або середнім рівнем доходу, згідно останнього звіту Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ).

ВООЗ зазначає в цьому документі, що ожиріння та недоїдання все більше взаємопов'язані в результаті швидких змін, що відбуваються у харчових звичках у всьому світі.

Дослідженням, підготовленим ВООЗ, керував Франческо Бранка, директор Департаменту харчування для охорони здоров'я та розвитку ВООЗ. Всього Протягом 1990-х 123 країни та загалом 120 у 2010-х, з особливим акцентом на країни Африки на південь від Сахари, Південної Азії та Східної Азії та Тихого океану. Основний висновок, який він виявляє, полягає в тому, що більше третини з них страждали ожирінням або недоїданням.

"Ми стикаємось з нова харчова реальність. Ми більше не можемо характеризувати країни як країни з низьким рівнем доходу та недоїданням, так і з високим рівнем доходу і стосуються лише ожиріння. Усі форми недоїдання мають спільний знаменник: системи харчування, які не забезпечують людей здоровою, безпечною, доступною та стійкою дієтою”, Пояснює Франческо Бранка.

Ожиріння та недоїдання все більше взаємопов’язані в результаті швидких змін, що відбуваються в харчових звичках

«Зміна цього вимагатиме заходів у всіх харчових системах - від виробництва до переробки, торгівлі та розподілу, ціноутворення та маркування, до споживання та відходів. Усі відповідні політики та інвестиції повинні бути радикально переглянуті ”.

Як недоїдання, так і ожиріння ефекти між поколіннями. Обидва умови мають вплив на потомство. І, як наслідок ситуації, представленої в цих рядках, дедалі більше людей стикаються з обома проблемами в різний час свого життя. Факт, який обертається посиленням шкідливого впливу на здоров'я.

За оцінками ВООЗ, це наближається до 2,3 мільярда дітей та дорослих страждають від надмірної ваги. Крім того, понад 150 мільйонів дітей страждають від проблем, пов’язаних із затримкою росту в результаті неправильного харчування. Ситуація, яка набагато ускладнюється в країнах з низьким та середнім доходом, де такі типи проблем накладаються на людей, сім'ї та громади.

У звіті зазначається, що якісні дієти, тобто ті, які збалансовані і базуються на здорових звичках та продуктах харчування, які адекватно відповідають потребам нашого організму, зменшують ризик недоїдання у всіх його формах. Це є наслідком сприяння здоровому зростанню, розвитку та імунітету, а також запобігає ожирінню та незаразним захворюванням.

За підрахунками ВООЗ, приблизно 2,3 мільярда дітей та дорослих мають надлишкову вагу. Крім того, понад 150 мільйонів дітей страждають від проблем, пов'язаних із затримкою росту

«Проблеми, що виникають з недостатнім харчуванням, є яскравим показником цього люди не захищені від факторів, що обумовлюють погане харчування. Країни з низьким та середнім рівнем доходу зазнають швидких змін у способі харчування, пиття та ведення особистого та трудового життя », - пояснює Баррі Попкін, один із авторів доповіді.

“Нова харчова реальність зумовлена ​​змінами в системі харчування, які збільшили рівень наявність ультраперероблених продуктів які пов’язані з більшим збільшенням ваги, водночас негативно впливаючи на дієту дітей. Ці зміни включають зникнення свіжої їжі, збільшення супермаркетів та світових брендів продуктів харчування та ресторанів ", додає Попкін.

Звіт вказує, що більше 15% людей, які проживають в аналізованих країнах, постраждали ослаблення, більше 30% повідомили затримка росту і більше 20% жінок мали худорлявість. Що стосується надмірної ваги, понад 20% страждали від проблем.

Автори документа зазначають, що для створення системних змін, які припиняють недоїдання у всіх його формах, потрібне звернення до урядів, ООН, засобів масової інформації, приватного сектору та громадянського суспільства.

"Враховуючи політичну економію продуктів харчування, комодифікацію продовольчих систем та зростаючі моделі нерівності на глобальному рівні, нова глобальна харчова реальність вимагає широкого кола суб'єктів, які працюють разом та взаємопов'язані у глобальному масштабі", - говорить Бранка.

"Без глибока трансформація системи охорони здоров’я, економічні, соціальні та екологічні витрати бездіяльності будуть перешкоджати зростанню та розвитку людей та суспільства протягом наступних десятиліть ", - підсумовує він.