капучино

Цей легкий бісквітний торт зі смаком кави дуже легко зробити. Він низькокалорійний і майже не містить насичених жирних кислот, оскільки замість масла ми використовуємо олію.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 28 дкг звичайного борошна (BL 51)
  • 30 дкг цукрової пудри
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 0,75 чайної ложки меленої кориці
  • 1,25 дл олії волоського горіха або оливкової олії
  • 2 відокремлених яйця
  • 4 яєчних білка
  • 1,75 дл кави еспресо кімнатної температури
  • 2 столові ложки какао-порошку
  • 1 чайна ложка ванільної есенції
  • 0,5 чайної ложки винної кислоти
  • 2 столові ложки просіяного цукрової пудри

Підготовка

Розігрійте духовку до 160 ° C (ступінь 3 на газовій духовці). У середній мисці змішайте борошно з цукровою пудрою, розпушувачем та корицею. Змішайте олію з яєчним жовтком, кавою, какао-порошком та ванільною есенцією до однорідності в іншій мисці. Борошно обвалюється в яєчно-жовтковій суміші.

В іншій великій мисці збити 6 яєчних білків до піни. Додайте винну кислоту і збивайте, поки вона не застигне. Акуратно обваляйте яєчні білки в сире тісто.

Приготуйте витягнуту форму для бісквіта (не потрібно її змащувати маслом) і направляйте в неї тісто. Випікайте 45 хвилин, поки нічого не прилипне до м’ясної голки, вставленої всередину. Накрийте форму для випікання догори дном і почекайте, поки бісквіт охолоне.

Потягніть кельмою по краю форми для випікання, щоб розпушити бісквіт, а потім вилийте його з форми і поставте на миску. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.

Ванільний бісквіт: пропустіть каву еспресо, а також какао-порошок і збільште кількість ванільної есенції на 1 столову ложку. Додайте 2,5 дкг дуже дрібно нарізаних ядер волоських горіхів, щоб виділити смак волоського горіха.

Чому це здорово?

Олія волоського горіха - це серце, яке багате на мононенасичені жирні кислоти. (Не використовуйте занадто багато його, оскільки він на смак дуже сильний і характерний.)

Харчова цінність рецепта:

Енергія 215 ккал, жири 7 г (з них насичені 1,5 г), білки 3 г, вуглеводи 36 г, натрій 156 мг (сіль 0,39 г), харчові волокна 0,8 г.