Біохімік Чекан: Якщо ми дотримуватимемось цих заходів, то цього року ми повернемося до норми

Кінець неприємного мазка? Польська компанія представила інноваційний детектор коронавірусу

ТОК: Матович попереджає Словаччину готуватися до ще тисяч смертей

  • Практично половина всієї їжі, виробленої у світі, потрапляє в кошик.

всієї

  • Практично половина всієї їжі, виробленої у світі, потрапляє в кошик.

Якщо б ми розглядали причини цієї моторошної статистики, нам слід почати з поганого зберігання та транспортування, але не можна забувати і про безвідповідальні продажі та поведінку споживачів.

"Світ виробляє близько 4 мільярдів тонн їжі на рік, з них 1,2 - 2 мільярди тонн їжі не їдять", - йдеться у дослідженні Лондонського інституту інженерів-механіків.

"Цей рівень відходів - це трагедія, яка не може продовжуватися, коли у нас буде стабільна дієта у світі", - йдеться у дослідженні.

У розвинених західних країнах зростає проблема із зберіганням та транспортуванням продуктів харчування, виробники часто відповідають суворим стандартам. Більшою проблемою є продавці, які щороку виробляють величезну кількість відходів, оскільки доставлені фрукти та овочі не відповідають "естетичним критеріям". Кажуть, що до 30 відсотків вирощуваних культур ніколи не надходять до прилавків.

З їжі, яка все ще потрапляє в магазини, до 30-50 відсотків викидають самі покупці. Однією з причин можуть бути погано пояснені терміни "споживати до" та "найкраще до".

«Використовувати до» або «мінімальний термін придатності» означає, що після цієї дати їжа автоматично не стає непридатною для вживання, але виробник більше не може гарантувати, що споживання не матиме проблем зі здоров’ям.

Бренд "найкраще до" в нашій економіці не використовується широко. Це означає, що після цієї дати їжа вже не така хороша, але це не означає, що їжа зовсім не хороша - можливо, вона втратила 5% смаку, або вона вже не має такої ідеальної текстури. Тим не менше, багато споживачів не знають про цю різницю і здебільшого викидають їжу після цієї дати.

Дослідження також стверджує, що запаси відповідають за ці цифри. Люди часто купують затоплені продукти в набагато більшій кількості, ніж вони насправді потребують.