1. Чи можете ви розповісти нам трохи про себе та що ви робите?

Мене звуть Саміра Казан з Alpha Foodie, і я люблю їжу та подорожі. Я захоплений математикою, і я присвячую себе її викладанню щодня. Я народився в Лівані і приїхав до Англії на навчання в Оксфордський університет, де здобув ступінь доктора технічних наук. Після закінчення я переїхав до Лондона, мого улюбленого міста у світі, щоб присвятити себе викладанню та дослідженню.

2. Як ви закінчили вести блоги та фотографувати їжу?

Раніше я робив типову помилку, пропускаючи сніданок, і зазвичай голод близько 11 ранку заважав мені концентруватися на роботі. Мені потрібне було рішення, тому я зробив своє дослідження і, експериментуючи з деякими рецептами, знайшов деякі, які мені дуже сподобались, і почав ділитися ними зі своїми друзями у Facebook. Я пробував речі, про які ніколи не чув, наприклад, насіння чіа, спіруліну та овес за ніч - сніданок на основі вівсяних пластівців, який потрібно готувати напередодні ввечері.

Досліджуючи ці нові суперпродукти, я полюбив їх смак. Я хотів заохотити своїх друзів їсти здорову їжу, тому почав розміщувати страви у Facebook. Друг порекомендував мені користуватися Instagram, хоча я був досить незнайомий з цією соціальною мережею у вересні 2015 року. Я відкрив обліковий запис в Instagram, і мої публікації стали любити людей; Вони, здавалося, дуже цікавились цією темою, а деякі інші - витонченою художньою фотографією. Вони дали мені необхідну мотивацію глибше заглибитися у світ здорової, смачної, веселої їжі, а також простої у приготуванні.

блог

3. Що надихнуло вас зосередитись на ідеях сніданку та закусок? У вас є улюблений сніданок або закуска?

Я подумав, що повинен зосередитись на сніданках, бо це найважливіший прийом їжі протягом дня. Для чогось кажуть, що ти повинен снідати як король ... 😉

4. Якби вам потрібно було визначити свій власний стиль, що б ви сказали?

Барвисті, пастельні та здорові з відтінком веселощів. Мені подобається, що мої страви гарні, тому що їжа потрапляє спочатку очима (а потім через камеру).

5. Як ви робите фотографії? Чи використовуєте ви якийсь інструмент, такий як редактор фотографій, для ретушування?

Я використовую камеру Nikon D600, штатив та 50-міліметровий об’єктив. Я користуюся перевагами природного світла і за допомогою Adobe Lightroom переходжу до редагування фотографій. Мені подобається, як це спрощує редагування. Мій стиль цілком природний, але є деякі речі, якими я люблю займатися, коли хочу надати зображенню такого додаткового, як ретуш фотографії, дуже незначно. Наприклад, я люблю використовувати інструмент Lightroom Tone Curve (Крива тону), щоб створювати різні контрасти і робити кольори та форми справді поп-арт. Оживляє образи, які здаються трохи тьмянішими. Нещодавно я взяв участь у кампанії Adobe Creative Coffee Breaks і зняв відео, що пояснює, як я використовую Lightroom, яке ви можете побачити тут.

Я просто гурман, який став фотографом за замовчуванням, який хоче задокументувати мої кулінарні витвори, а не хтось, хто займається кар'єрою в художній фотографії. Через це я не дуже підкований у технічному плані щодо редагування фотографій, редагування відео тощо, тому мені подобається, як легко Lightroom робить все це для вас.

6. Що б ви порадили людям, які прагнуть присвятити себе фотографії, будь то художня, креативна чи рекламна фотографія та хочуть покласти свою голову у світ блогів?

Дуже цікаві речі трапляються за межами вашої зони комфорту, тому не бійтеся вийти з картини.

Відобразіть свою унікальну індивідуальність у зображеннях та додайте свій власний штрих. Експериментуйте без страху: продовжувати вчитися новим речам - це дуже весело, а також постійно розвивати наші вміння. Все це змушує вас насолоджуватися процесом набагато більше.

7. Чи є у вас якась кулінарна філософія?

Я дотримуюсь правила 80/20: 80% часу я їжу супер здорову їжу, а решту 20% я їжу все, що відчуваю (в помірних кількостях). Я справді думаю, що сніданок - це найважливіший прийом їжі протягом дня, тому я переконуюсь, що він корисний. Я також люблю їсти горіхи в якості перекусу, особливо мигдаль. Підтримка гідратної гідратації життєво необхідна для того, щоб бути здоровим і здатним зосередитися. Мені дуже подобається ароматизована вода (вода з лимонною м’ятою - це фантастика), і я завжди ношу із собою скляну пляшку. На вечерю я зазвичай маю легкі страви, такі як салати та овочі на грилі. З іншого боку, якщо я виходжу на вечерю, я застосовую правило 20% і з’їдаю те, що мені подобається в меню на вечерю. Йдеться про пошук ідеального балансу.

8. Що далі? Ви готуєте цікавий проект?

У мене є два майбутні проекти, якими я дуже схвильований. В одному я буду співпрацювати зі студією 20th Century Fox, а інший проект передбачає зустріч з королівською родиною.