олена

Сьогодні ми представляємо дуже популярну страву на всьому Близькому Сході, яку подають холодною як супровід до інших продуктів і їдять на скибочці хліба.

Інгредієнти:

  • Півкіло нуту
  • Дві столові ложки тахіні (пюре з кунжуту)
  • Смужка водоростей комбу
  • Лимон
  • Одна столова ложка пюре з умебоши
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Відфільтрована або бутильована вода

Нут добре промиваємо і замочуємо його у відфільтрованій або пляшковій воді напередодні ввечері. Те ж саме робимо із смужкою швидких водоростей комбу.

Ми відкидаємо воду від замочування бобових культур і поміщаємо їх у скороварку з відфільтрованою або бутильованою водою в достатній кількості; додати подрібнені водорості з мокнучою водою.

Коли в каструлі досягається тиск, ми опускаємо вогонь до мінімуму і продовжуємо варити близько 40 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім ми пропускаємо їх через кухонний комбайн.

Додайте тахіні та лимонний сік, який ми попередньо вичавимо разом з пюре з умебоші. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо в сурібачі. Ми подаємо його у супроводі трохи оливкової олії.

Доброго ранку Олена, не могли б ви сказати мені в цьому рецепті з лимона роблять сік або цілий
Дякую

Привіт, Mª Jesús, я прочитав рецепт, і він був погано написаний. Дякую за ваше запитання, я вже його змінив. Лимон потрібно вичавити і додати сік. Всього найкращого.

Привіт Олена:
Чи можете ви додати часник?
Або ви не додали його, тому що таким чином він є більш збалансованим?
Дуже дякую

Привіт Мірейя, справді часник чи інші прянощі Інь, ми не додаємо їх до наших рецептів, щоб зробити їх більш збалансованими з енергетичної точки зору.
Всього найкращого

Привіт Олена, це чудово! У мене були застереження щодо аромату, який міг би виникнути від умебоші та відсутності часнику. Але я не збираюся більше купувати хумус у магазині. Відтепер я буду!
Скільки днів його можна тримати в холодильнику?

Привіт Мірейя, впевнений, що в холодильнику це тримає дуже мало часу, тому що ти їстимеш його раніше.
Всього найкращого