Дослідження системного запаху

блог

Четвер, 15 травня 2014 р

Білок і клітковина в дієті з низьким вмістом холіну

ПЕРЕГЛЯНУТИ НАСТУПНІ ЗАПИСИ
У цьому блозі та приєднуйтесь до RareConnect (виберіть "іспанською")

    Оригінальна версія на RareConnect: Як ми отримуємо білок і клітковину? (Натисніть "Іспанська")

Лист Шарлотти Еллертон, спеціаліста з метаболізму, дієтолога До RareConnect (представлено Роб Плетіча)

P Отримання білка та клітковини може бути складним завданням, коли ви скорочуєте холін, оскільки продукти з високим вмістом білка зазвичай містять більше холіну. Багато цільнозернових продуктів також містять більше холіну, ніж рафіновані вуглеводи (наприклад, цільнозернова їжа або цільнозерновий хліб містять більше холіну, ніж білий хліб). І білок, і клітковина є важливими поживними речовинами для здоров’я, і тому ми не радимо повністю їх усувати, але слід шукати інші альтернативи, щоб підтримувати якомога різноманітнішу дієту.

Якщо хтось підозрює, що вживання м’яса посилює їх симптоми, і тому регулярно уникає цього, я рекомендую варіанти з низьким вмістом холіну, наприклад, яєчний білок, який є багатим джерелом білка і дуже низьким вмістом холіну (саме яєчний жовток багатий холіном ).

М'ясні вироби наприклад, ковбаси містять менше холіну, ніж м’ясо (оскільки додаються різні інгредієнти), а птиця містить менше холіну, ніж червоне м’ясо, тому замість яловичини чи баранини ви можете вибрати курку чи індичку. Серед пацієнтів, яких ми лікуємо, багато людей терплять м’ясо у своєму раціоні, але, можливо, рідше або меншими порціями. За даними бази даних Міністерства сільського господарства США (USDA), вміст холіну у багатьох сирах насправді дуже низький у порівнянні з іншими продуктами з високим вмістом білка, а сир є чудовим джерелом білка.

Зернові продукти Вони також є джерелом білка - картопля, хліб, макарони та рис містять трохи білка, тому, якщо їх включити в раціон, це забезпечить білок. Є кілька продуктів з високим вмістом білка, які містять помірну кількість холіну - с. наприклад, квасоля, бобові та горіхи, тому невеликі порції цих продуктів можуть бути помірними в раціоні.

Клітковина це також може бути обмежувальним, якщо хтось дотримується дієти з низьким вмістом холіну, але є варіанти - с. Наприклад, коричневий рис від природи містить низький вміст холіну та їжу з високим вмістом клітковини, наприклад солодку картоплю (їдять з шкіркою) та вівсяний овес.

Багато фруктів та овочів вони також містять мінімум холіну і є чудовим джерелом харчових волокон. Вівсяні висівки містять помірну кількість холіну, і тому їх можна поступово вводити в раціон як додаткове джерело високої клітковини.

Якщо у вас є які-небудь занепокоєння щодо дієти, я рекомендую вам звернутися за підтримкою до свого дієтолога, який може аналізувати ваш раціон спеціально та робити вам власні рекомендації. Не існує єдиної дієти, яка б підходила кожному - різні люди переносять різну кількість холіну, і важливо харчуватися якомога збалансованіше та різноманітніше . Ми також рекомендуємо розслабляти дієту при будь-якій можливості, коли це можливо, оскільки вона є виключно обмежувальною і строго її дотримання протягом тривалого часу може призвести до недоїдання. Завдяки поєднанню дієт і, можливо, вживанню антибіотиків та, можливо, однієї з інших добавок (активоване вугілля/хлорофіл), ми сподіваємось, що люди почуватимуться впевненіше в управлінні своїми симптомами одночасно, оскільки гарантують, що це не загрожує вашому здоров’ю.

Шарлотта Еллертон
Спеціаліст-дієтолог з метаболізму