carne

Tex Mex

Термін Tex Mex також поширюється, знаходячи більше ресторанів, де пропонують не багато традиційної мексиканської кухні, але набагато популярнішої американської мексиканської кухні. Значення Tex-Mex стосується топонімів Техасу та Мексики, що охоплюють продукти, які були вивезені до США вихідцями з Мексики, але там перетворені. Окрім гастрономії, Tex-Mex також виступає в музиці та танцях.

Чилі проти карне

Chili con carne (вимовляється як csilikonkárne) модифіковано від іспанського терміну “chile con carne”, який має точне значення м’яса перцю. Цілком ймовірно, що ацтеки та майї споживали щось подібне, саме тому багато хто вважає це мексиканською їжею, але незаперечно, що в Мексиці ви отримуєте її майже виключно в ресторанах, що спеціалізуються на туристах. Однак натомість його готують у всьому світі, майже в кожному великому місті нашого глобалізованого світу, в американських ресторанах швидкого харчування. Можливо, найкраще сказати, що чилі - це американська страва з мексиканським корінням .

Чому це добре?

Він є зіркою на сімейних зборах та домашніх вечірках, оскільки його легко готувати, добре пити, швидко готовий і добре справляється з роботою. На думку деяких експертів з чилі, це, безумовно, добре для нього.

Банальне, але це правда, хороший інгредієнт дуже важливий, не заважайте йому робити чилі з консервованої сочевиці. Давайте виберемо справжню варіацію яловичини.

Нам потрібно додати?

Перш ніж представляти типи інгредієнтів, нам слід зазначити, що кількість варіацій нескінченна. Є місця, де вона готується без квасолі, в багатьох місцях кукурудза - це табу, можуть бути відмінності у типі перцю чилі, типі м’яса, спеціях та способі нарізки ...

М’ясом може бути яловичина, свинина, телятина, дике, але є птиця і так, рибний чилі теж існує. Звичайно, це також робиться без м’яса, це чилі гріх карна.

Перець чилі може бути свіжим, сушеним або соусом.

Його можна використовувати для поливання смаженого м’яса: яловичого бульйону, базового соку з кубиків, пива, червоного вина та багатьох навіть кави. Молоко також може полегшити різкий смак.

Зазвичай він містить помідори, але може включати і кукурудзу.

Додайте сіль, перець, цибулю, часник, лавровий лист від спецій. кмин, орегано, (коричневий) цукор і так, ніякої "друкарської помилки": багато людей обдурюють чилі кон карне невеликою кількістю шоколаду та кориці.

Як ми служимо?

З тертим сиром, сухарями, чіпсами з коржем.
Фаршировані картоплею, рисом і навіть спагетті в Цинциннаті.
З хлібом. З кукурудзяним хлібом.
Сметана .
Зі свіжим коріандром або петрушкою.