7 листопада 2015 - 11:02
Повільно запечені в духовці, политі качиною маззю мають унікальний смак і консистенцію. Підготовка займає більше часу, але результат того вартий. Необхідно мати менший глибокий деко, щоб стегна щільно зберігалися. Для приготування можна використовувати різні спеції, овочі та зелень.
Увечері перед запіканням качині ніжки посоліть, додайте скибочки однієї великої червоної цибулі, розтоплені зубчики часнику і кілька трав. Накрийте деко і залиште в холодильнику до ранку.
Вранці ми розміщуємо стегна так, щоб все було знизу. Налийте качину мазь, накрийте деко фольгою і поставте в духовку, щоб вона випікалася при 120 градусах. Так випікають стегна - три з половиною години.
Потім вилийте всю мазь набік і випікайте стегна непокритими ще півгодини, щоб вони стали золотистими.
Акуратно складіть запечені стегна (бо вони розливаються) набік і накрийте, щоб вони не охололи.
Поставте деко з випічкою на плиту, припудріть борошном і обсмажте.
Залийте цим бульйоном холодний бульйон і варіть повільно близько півгодини, поки борошно не закипить. Вилийте сік через сито.
До того, як качині ніжки будуть готові, приготуйте домашні пельмені і тушкуйте червону капусту в карамелі. І смачний обід є на світі.
Коментарі
31 жовтня 2014 р. - 13:56
Я пишу від роботів, голодних, як вовк, і ось це:-) дивовижне та фото чудове:-)
9 листопада 2015 - 12:31
Чи можу я зробити курячі стегна так? Ці качки виглядають відомими, а смак курей може бути подібним. Спасибі за вашу відповідь;)
12 листопада 2015 р. - 10:51 ранку
кусати, хоча коротшого часу підготовки може бути достатньо:)
13 листопада 2015 р. - 9:27 ранку
Дякую, я збираюся зробити це в неділю, я буду стежити за часом підготовки: D
Поділіться цим
Привіт та ласкаво просимо до мого блогу Bonvivani!
я є Емілія і крім того, що я люблю маму для двох хлопчиків, я ще й пристрасний кухар. Я хочу вас у Bonvivans представити просту і чесну кухню, на якій я виріс. У своєму житті я пробував різні дієтичні та сучасні дієти. Однак це завжди тягало мене до дитинства на кухні. Кухня бабусі має неймовірний шарм і дарує відчуття дому. Це саме кухня, аромат якої багатьом запам’ятається в першу чергу. Бабусині рецепти - це буквально скарб, який я вирішила зібрати, щоб про нього не забули. І ось бонвівани народились:)
А чому бонвіванці? Бонвівани для мене не є богемними задоволеннями. Але такі люди, як моя бабуся. Якими вона могла також насолоджуватися від звичайної груші та лизати її. Бабуся, яка теж знала робити мало їжі, яка об’єднувала всю сім’ю. Хоча у нас не було багато грошей, вона завжди влаштовувала нам найкраще свято. Просте і приготоване з любов’ю.
Bonvivans приносить вам чесну домашню кухню, наші класики із загальнодоступної та загальнодоступної сировини. Ви можете знайти його в Інтернеті крім рецептів, ряд практичних порад, техніки та прості прийоми. Рецепти є детально пояснив, їм навіть новачок міг це зробити. Так що смій:) На думку Bonvivans, кожен може навчитися готувати!