Його яскравий колір також змушує вас почувати себе краще, але ви віддаєте перевагу їсти буряк, якщо знаєте, наскільки універсальним він підтримує ваше здоров’я.
Анемія - проблема, яка вражає багатьох людей. Штучні харчові добавки іноді можуть викликати побічні ефекти, без яких бульба буряка забезпечує речовини, необхідні для кровотворення. Крім заліза, він містить фолієву кислоту та вітаміни групи В, які покращують засвоєння один одного.
Він також захищає цілісність серцево-судинної системи, у разі високого кров’яного тиску обов’язково включайте його у свій раціон! Це багате джерело нітратів, які, виробляючи оксид азоту, розширюють судини і полегшують кровотік. Експеримент Американської кардіологічної асоціації підтвердив, що кілька децилітрів бурякового соку знижують артеріальний тиск лише за одну годину, і ефект триває протягом двадцяти чотирьох годин. Оксид азоту також збільшує кровопостачання мозку, тому ви можете успішно використовувати буряк для профілактики деменції та хвороби Альцгеймера.
Овочі зберігають свої найсприятливіші властивості при споживанні в сирому вигляді. Натріть на тертці або тонко наріжте шматочками, помішайте салат або вичавіть сік буряка. Разом з морквяним соком ви отримуєте приємний смак.
Не лякайтеся, якщо ваша сеча або стілець почервоніють після вживання буряка. Цікавим спостереженням є те, що оскільки організм стає більш лужним під час здорового харчування, багатого багатьма сирими рослинними продуктами, буряк рідше спричинює вищезазначене явище “забарвлення”.