Поживні речовини 100 г: 229 калорій, 0,85 г жиру [0,05 г насиченої марлі, 0,1 г ненасиченого жиру], 88 г вуглеводів, 39 г клітковини, 45 г цукру, 4,6 г білка, 0 мг холестерину, 35 мг натрію, 827 мг калію, заліза 3,75 мг, фосфору 96 мг

ріжкового

Джерело

Його назва перського походження і буквально означає `` ослина щелепа ''. Його дерево родом з Азії, звідки воно поширилося на все Східне Середземномор’я. Його вирощування було впроваджено в Іспанії через Каталонію, яка є найбільшим виробником у всьому світі, поряд з Португалією та Грецією. Борошно добувають із землі стручків ріжкового дерева.

Властивості

Це борошно є надзвичайно поживним, оскільки містить величезну кількість мінеральних речовин, таких як калій, залізо, кальцій, магній, цинк тощо ... Тому воно дуже енергійне і особливо підходить для спортсменів або фізичної роботи.

Він містить хороші пропорції вітамінів групи В і особливо фолієвої кислоти, що робить цікавим баланс нашої нервової системи та інтелектуальної роботи.

Отже, це їжа, яку ми можемо поснідати нашим звичайним молоком, замінюючи какао. Ми будемо споживати набагато меншу кількість цукру та калорій, і ми будемо надавати багато переваг для кращої роботи. Я хотів би підкреслити його хороший внесок у слизи, вид розчинної клітковини, яка допомагає зволожувати, змащувати наш шлунок та дихальні шляхи, захищаючи їх, особливо при астматичних проблемах.