Баранина та фруктові боби

Інгредієнти:

  • 10 дкг баранини
  • 1 абрикос
  • 1 цибулина
  • 6 свіжих грибів
  • 6 маленьких помідорів

За винятком помідорів, наріжте інгредієнти укусами. Перетягуйте шпажки по черзі. Гриль або спекти за смаком.

містить

Перцевий суп з яловичим фаршем

Інгредієнти:

  • 10 дкг яловичого фаршу
  • 15 дкг тушкованої моркви
  • 25 дкг перець на пару
  • 2 стиглих помідора
  • чверть чайної ложки дьогтю
  • чверть чайної ложки майорану
  • чверть чайної ложки сушеної сочевиці
  • 1 столова ложка вершків

Смажте яловичий фарш на високобічній сковороді без жиру на середньому вогні. Додати перець на пару, моркву та помідори, нарізані кубиками, довести до кипіння на помірному вогні. Нарешті, приправте майораном, естрагоном та сочевицею, а потім збагатіть кремом.

Карпаччо філе

Інгредієнти:

Заморозьте філе в морозильній камері. Гострим ножем або хліборізкою наріжте морозне м’ясо дуже тонкими скибочками. Гарно розкладіть у плоскій мисці, збризніть оливковою олією і на короткий час поставте в холодильник. Тим часом гриби ретельно очищаємо і нарізаємо тонкими скибочками. Обсмажте на невеликій кількості олії. Розкладіть м’ясо красиво на чотири тарілки, на нього скибочки грибів, а потім зверху сплануйте сир, нарешті, посоліть і поперчіть.