приготування

Хоча багато людей вважають огірок нудним овочем, цей салат в азіатському стилі має всі інгредієнти для досягнення смачного, екзотичного та дуже смачного результату, який, безсумнівно, здивує вас. Кілька калорій, не жертвуючи смаком!:-)

Ідеально підходить для закуски або для спільного використання кількома людьми в обід або вечерю на основі тапас або супроводу другої страви.


Про інгредієнти.

Основним інгредієнтом салату є огірок. Огірок має високий відсоток води, що робить його дуже низькокалорійним. Він також має сечогінні та дезінтоксикаційні властивості.

На додаток до огірка, в цьому салаті представлена ​​смажена червона цибуля, коріандр та кунжут. Заправка готується з кунжутною олією, оливковою олією, соєвим соусом, білим винним оцтом, медом, свіжим імбиром, часником та щіпкою кайенського перцю.

соєвий соус Його отримують при бродінні сої і дуже легко знайти в супермаркетах. Найкраще вибирати той, який ферментований природним шляхом, а не в результаті промислових процесів.

кунжутну олію, Як випливає з назви, це рослинна олія, отримана з кунжутного насіння. Ця олія широко використовується в китайській та корейській кухні не для смаження, а як завершальний штрих смаку. З цієї причини він продається в невеликих пляшках, оскільки використовується в невеликих кількостях. Зазвичай його можна знайти в азіатській кухні в супермаркетах та великих магазинах.

Свіжий імбир
імбир це рослина, підземний стебло або кореневище якого широко використовується у східній кухні.

Він росте в тропічних регіонах, має високо оцінений аромат і злегка пікантний смак.

У західній кухні, замість свіжої, зазвичай використовується сухий і порошкоподібний у різних солодких рецептах.

У цьому азіатському рецепті свіжий подрібнений у ступці використовується так само, як і подрібнений зубчик часнику. Його також можна натерти на дрібній частині терки.

кінза Він також відомий під назвами коріандр, гуарані, курату, аравійська петрушка або свіжий коріандр. Хоча може здатися, що це те саме, що і петрушка, ніщо не може бути далі від істини. Вони є близькими родичами, але вони мають інший смак і аромат, і тому одну траву не можна замінити іншою, інакше ми досягнемо іншого результату.

Про те, як його приготувати.

Спочатку ви повинні дуже добре помити огірки і нарізати їх скибочками якомога тонше, майже прозоро.

Чим тонші скибочки, тим більше смаку буде у салату, оскільки вони будуть більше просочені заправкою.

Огірки, одного разу нарізані скибочками, потрібно покласти на друшляк з сіллю. Сіль змушує їх виділяти частину води, яку вони містять. Якщо цього не зробити, вода буде виділятися при контакті з заправкою для салату, тому вона буде занадто рідкою і втратить смак.

Після того, як вони випустять воду, їх потрібно вимити, щоб видалити залишки солі, дуже добре злити їх і висушити кухонним папером.

Заправка або заправка дуже проста в приготуванні. Вам просто потрібно змішати інгредієнти в мисці або невеликій мисці.

Насіння кунжуту обсмажують. Найкраще купувати їх несмаженими і підсмажувати перед безпосереднім споживанням.

Це дуже просто, вам просто потрібно помістити їх на сковороду на середній вогонь і часто розмішувати до золотистої скоринки. Нагрівання повинно бути середнім, а не сильним, оскільки, якщо воно занадто сильне, насіння можуть залишитися, і вони також вистрибнуть з каструлі.

Про його збереження.

Після приготування цей салат потрібно тримати в холодильнику, поки він не буде спожитий, оскільки він краще холодний. Якщо у вас є залишки їжі, ви можете спожити їх наступного дня без проблем, якщо вони зберігаються в холодильнику.

Якщо вам сподобався цей рецепт, вам сподобаються і такі:

ВІДЕО РЕЦЕПТУ, ІНГРЕДІЄНТІВ І КРОКОВІ ВКАЗІВКИ:

У наступному відео у форматі високої чіткості ви можете побачити інструкції рецепта поетапно із зображеннями. Музика у відео є роялті-фрі та доступна тут:

Огірковий салат з кунжутом та імбиром

Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Порції: 2-4

Хоча багато людей вважають огірок нудним овочем, цей салат в азіатському стилі має всі інгредієнти для досягнення смачного, екзотичного та дуже смачного результату, який, безсумнівно, здивує вас. Кілька калорій, не жертвуючи смаком!:-) Ідеально підходить для закуски або для спільного використання кількома людьми в обід або вечерю на основі тапас або супроводжує другий.

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для салату:

  • 2 великих огірка
  • 30 г червоної цибулі
  • 1 столова ложка насіння кунжуту
  • 2 столові ложки подрібненого коріандру

Для заправки:
  • 2 столові ложки кунжутного масла
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки білого винного оцту
  • 2 чайні ложки меду
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • 2 чайні ложки свіжого імбиру, подрібненого або натертого на тертці
  • 1/8 чайної ложки меленого кайенського перцю

ПРИМІТКА. Сіль потрібна для того, щоб огірки випускали воду, але сіль не є інгредієнтом салату, оскільки вона не потрібна, оскільки вона містить солю, яка вже солона.