Їх надмірне споживання не позбавлене ризику. Знайте, як приймати їх у своєму раціоні здоровим способом.
Перш ніж приймати добавки, проконсультуйтеся з фахівцем. Надлишок може бути шкідливим.
Білки - це будівельні блоки організму. На цій передумові і з економічними та соціальними змінами, на додаток до зростаючої тенденції культу фігури, Постачання ізольованих білкових батончиків, коктейлів та порошків вибухнуло разом із дієтичними теоріями, які рекомендують їх споживання як стовп для гармонійного та здорового тіла.
Захищені тим, що білки будують м'язи, допомагають схуднути або позбавити голоду, мільйони людей споживають їх і потіють у спортзалах, переконані, що їхні переваги перевищують витрати, які накладає соковитий ринок, не в змозі показати негативну сторону надмірного споживання.
Хоча білок життєво важливий і незамінний, помилково вважати, судячи з досліджень, що вживання великих кількостей означає більше м’язів і більше здоров’я.
Пов’язані теми
Колумбійці знатимуть свою чергу робити щеплення від ковіда в додатку
У Колумбії зареєстровано 8 763 нових випадків зараження коронавірусом
Covid-19: 9 103 нових випадків зараження та 187 смертей у Колумбії
З твердою думкою, що білки є основою для «набору» м’язів, продукти з ізольованими амінокислотами, що їх утворюють, потрапили на ринок у вигляді добавок до того, що вони стали незамінним вкладом спочатку для культуристів, а пізніше для фізичних вправ адепти.
Дослідження оцінюють це кожен 20 чоловік у світі регулярно вживає ці продукти. Хоча ця практика захищена біологічною логікою, ця практика стикається з науковими доказами, які ставлять під сумнів передбачувані переваги невибіркового вживання цих добавок і, до речі, викликають тривогу щодо ризиків, які вона несе в собі.
Саул Ругелес, хірург, що спеціалізується на клінічному харчуванні, професор Університету Хаверіана та директор відділення клінічного харчування в лікарні Сан-Ігнасіо, каже, що неправда, що вживання більше білка гарантує більше м’язів і кращі спортивні показники.
"Це вірно, якщо проводиться адекватна фізична підготовка, спрямована та збалансована дієта, яка включає не тільки білки, але й інші поживні речовини", - говорить він. І додає, що якщо припинити тренування, незважаючи на споживання білка, набрана м’язова структура поступово зникає. Насправді, дослідження Університету Глазго (Великобританія) та Бі-Бі-Сі в Лондоні показало, що після порівняння фізичних та функціональних показників двох груп дорослих - одна, яка споживає білковий коктейль, а інша плацебо - піддалася восьмитижневому тренуванню плану, "Те, що прийом добавок не впливав на силу та ріст м'язів".
Усі учасники споживали 70 грамів білка на день - більше, ніж вимагає організм щодня. "У чотиригодинному вікні організм використовує лише від 20 до 30 грамів білка, залежно від маси кожної особини", - йдеться у публікації з січня 2016 року, де також уточнюється, що лише два грами (в середньому) використовуються для відновлення м’язів і будь-яка додаткова кількість "накопичується у вигляді жиру або виводиться через сечу".
Rugeles гарантує, що надмірне споживання білка (понад один грам на кілограм ваги на день) має небажані побічні ефекти. Було показано, що понад 2,2 г білка, що споживається на кілограм ваги, не призводить до збільшення м’язової маси, і що вище 3 г на кілограм ваги він має ризик для здоров’я. "Організм не здатний зберігати білок, і як тільки він задовольняє свої потреби, зайве перетворюється на жир", говорить Крісті Вемпен, дієтолог клініки Мейо в США. Ця ж клініка попереджає, що надлишок продукує збільшення рівня ліпідів у крові, а разом з ними і ризик серцевих захворювань.
Хоча дослідження пов’язують надмірне споживання білка із такими захворюваннями, як рак, вони також показують суперечливі результати. Те, що дослідники погоджуються, - це його вплив на нирки. Лаура Кортес Санабрія, дослідник відділення нирок Мексиканського інституту соціального забезпечення, стверджує, що "вживання білкових добавок змушує нирку працювати примусово і призводить до незворотних збитків".
Наука каже.
Дослідники з Університету Глазго та відділу клінічного харчування Університетської лікарні Сан-Ігнасіо в Боготі сходяться на думці, що здорові люди, які харчуються збалансовано, витрачають свої гроші, споживаючи білкові добавки з метою збільшення їх м’язів.
Все тому, що це було показано Саме вправи на опір, що практикуються регулярно та за відповідним планом тренувань, гарантують збільшення та підтримку м’язової маси і збільшення сили.
Білки - це ланцюги, що складаються з 20 амінокислот, які офіційно існують, з яких 8 є важливими для організму, але оскільки вони не виробляються організмом, вони отримуються з раціону. Основним джерелом є їжа високої біологічної цінності. Це, за словами дієтолога Нохора Байони з Національного університету, - це ті, які, крім того, що мають велику кількість незамінних амінокислот, є біодоступними (організм їх приймає) і легкозасвоюваними.
Виділяються такі тваринного походження, як яйця, молоко, біле м’ясо та риба. Його споживання повинно здійснюватися в адекватних пропорціях. Спеціаліст з питань харчування Сауль Ругелес каже, що людина вагою 70 кілограмів повинен вживати 70 грамів білка (300 грам курячої грудки на день). "Їсти більше не виправдано, за винятком деяких спортсменів, людей з важкими захворюваннями та підлітків", - говорить він. Білки є лише частиною раціону і вони не замінюють вуглеводи та жири. Насправді білок повинен забезпечувати від 10 до 35 відсотків щоденних калорій. Решта відсотків залишається на вуглеводи (40-65) та жири (20-35). «Це гарантує метаболічний баланс; модифікація, крім того, що є непотрібною, може мати зворотний ефект », - каже Байона. У випадках дефіциту білка добавки є цінним ресурсом і гарантують повноцінне харчування.
Зростаючий ринок
Зростаючий попит на цей вид добавок дозволив розповсюдженню продуктів сумнівного походження та змісту, погіршивши ситуацію. Хав'єр Гусман, директор Invima, заявляє, що на даний момент існує 3636 продуктів цього типу з реєстрацією медичного стану, що підтверджує їх безпеку. Але також зростає нелегальний ринок білкових добавок в якій виявлено наявність метилгексаміну та стероїдів, речовин, заборонених Всесвітнім антидопінговим агентством (Wada), а також інших незадекларованих інгредієнтів, за допомогою яких ці шахрайські продукти небезпечно посилюють свій вплив і змушують людей повірити в користувачів які впливають на білки.
Отже, бажано утриматися від вживання добавок без реєстрації медичного обслуговування. "Зрозуміло, що багато з них пропонуються в самих тренажерних залах або через незаконні сторінки в Інтернеті, супроводжуючись планами тренувань, які дають швидкі результати, про які потрібно обов'язково підозрювати", - говорить експерт з питань харчування Сауль Ругелес.
Остерігайтеся добавок
Загалом люди купують безрецептурні продукти сумнівного походження та без реєстрації медичного обслуговування, вважаючи, що це здорові продукти, що не відповідає дійсності, тому Хав’єр Гусман, директор Invima, рекомендує:
Утримайтеся від покупки та споживання добавок які не мають санітарної реєстрації, наданої Invima.
Перевірте етикетки на термін придатності та умови зберігання, визначені виробником.
Перевірте наявність та цілісність захисних пломб на упаковці та характеристиках пропонованого продукту.
Пам’ятайте, що в Колумбії немає товарів, що продаються без рецепта щоб схуднути, спалити жир, зменшити розміри, контролювати або гальмувати апетит або худнути.