17-річний британський хлопець зазнав непоправної втрати зору від вживання дієти з картопляними чіпсами.
З моменту закінчення початкової школи підліток їв лише картоплю фрі, принглі та білий хліб, а іноді й шинку чи ковбасу.
Тести лікарів у Брістолі, що на південному заході Англії, показали, що молода людина мала серйозний дефіцит вітамінів та шкоду від недоїдання.
Метушлива до крайності
Підліток, якого неможливо ідентифікувати, відвідав свого лікаря загальної практики у віці 14 років, бо відчував втому та нездужання.
На той час у нього діагностували дефіцит вітаміну В12 і призначили дієтичні добавки, але він не продовжував лікування і не покращував погане харчування.
Через три роки він був доставлений до очної лікарні Брістоля через прогресуючу втрату зору, повідомляє журнал Annals of Internal Medicine Американського коледжу лікарів.
«Його дієта, по суті, була порцією картопляних чіпсів із ресторану швидкого харчування та розфасованих картопляних чіпсів щодня. Він також їв Pringles, а іноді скибочки білого хліба та інколи шинку. Він не їв фруктів та овочів ", - описав доктор Денізе Атан, який лікував його в лікарні.
Підліток "пояснив, що він відмовився від певних фактур їжі, які він не міг терпіти, тому картопля фрі насправді був єдиним видом їжі, який він хотів і відчував, що він може їсти", додав він.
Атан та його колеги перевірили рівень вмісту вітаміну у молодої людини і виявили, що він мав низький вміст вітаміну В12 та деяких інших вітамінів, а також таких важливих мінералів, як мідь, селен та вітамін D.
Підліток "пояснив, що відмовився від певних фактур їжі, які він не міг терпіти, тому картопля фрі насправді була єдиним видом їжі, яку він хотів і відчував, що він може їсти", додав він.
Атан та його колеги перевірили рівень вмісту вітаміну у молодої людини і виявили, що він мав низький вміст вітаміну В12 та деяких інших вітамінів, а також таких важливих мінералів, як мідь, селен та вітамін D.
У нього сліпі плями прямо посередині зору. Це означає, що він не може керувати автомобілем, і йому буде дуже важко читати, дивитися телевізор або розрізняти обличчя ", - повідомив доктор Атан.
"Однак він може ходити самостійно, оскільки має периферичний зір", - додав він.
У підлітка діагностували харчову оптичну нейропатію - стан, який піддається лікуванню, якщо діагностувати його рано.
Однак, якщо занадто довго залишатись без нагляду, нервові волокна зорового нерва гинуть і пошкодження стає постійним.
Атан сказав, що, на щастя, подібні випадки трапляються рідко, але попереджав батьків, щоб вони усвідомлювали потенційну шкоду, яку може завдати вибіркове годування, і звертатися за допомогою до фахівців.
рекомендації
Тим, хто стурбований, лікар порадив уникати занепокоєння вибірковою їжею і рекомендував "спокійно вводити одну або дві нові продукти з кожним прийомом їжі".
Полівітамінні таблетки можуть доповнити дієту, але вони не замінять здорового харчування, додав фахівець
"Набагато краще включати вітаміни за допомогою різноманітного та збалансованого харчування", - сказав він, зазначивши, що надлишок деяких вітамінів, включаючи вітамін А, може бути токсичним, "тому його не слід перевищувати".
Атан також підкреслив, що у веганів підвищений ризик проблем із зором, пов'язаних з дефіцитом вітаміну В12, якщо вони не компенсують того, чого їм може не вистачати, виключаючи м'ясо зі свого раціону.
"Харчові дріжджі - це один із способів додати В12 до раціону", - запропонував він.
Джерела вітаміну В12 для веганів включають:
-Укріплені B12 каші для сніданку
-соєві напої без цукру та збагачені вітаміном В12
-дріжджовий екстракт, збагачений вітаміном В12
Ребекка Макманамон, дієтолог і представник Британської дієтологічної асоціації, заявила, що дієти з обмеженим доступом можуть виникати з різних причин, включаючи розлади харчової поведінки, алергію та аутизм.
І всі вони потребують спеціалізованої оцінки.
Він додав, що "полівітамінні добавки рекомендуються всім дітям до їх п’ятого дня народження".
- Британський молодий чоловік осліп від вживання лише картоплі фрі
- Це порція картоплі фрі, яку ви можете з’їсти, якщо сидите на дієті ЗДОРОВ'Я ОКО
- Зв’язок кишечник та мозок, ключовий для набору ваги від переїдання
- Високооброблена їжа спонукає до переїдання
- Куріння після їжі в 10 разів гірше для здоров'я