Красиві кольорові міні-капусти в п’яти надзвичайно швидких варіаціях, які додадуть кольору та вітамінів вашій осінній кулінарії.

брюссельська

Зелені кульки, повні здоров’я

Донині в Бельгії розводили невелику капусту. Вони є прямими родичами капусти, капусти, броколі та цвітної капусти. Окрім свого дивовижного кольору, вони також приносять багато чудових поживних речовин на наші кухні.

Багатство, приховане в міні-овочах:

  • вітамін С, К, В1, В6, В9, В12
  • залізо, магній, фосфор
  • Як і капуста або брокколі, антиканцероген містить сульфорафан

Однак, щоб ми не знайомили вас з вітамінами та мінералами, вони в основному розкладаються при термічній обробці, а сульфофаран ви будете брати лише із сирих овочів. Однак це все ще здоровий суперпродукт, який зараз в сезоні, і, безумовно, оживить наш раціон.

Як приготувати брюссельську капусту:

  • завжди відрізати тверде дно, видалити верхні листки і промити голови в холодній воді
  • Ви можете приготувати капусту на пару, варити, смажити та запікати
  • однак ніколи не кип’ятіть - варені кульки отримують не зовсім приємний запах і набувають кашоподібну консистенцію

Тож давайте подивимося, які смачні смаколики можна приготувати з міні-капусти за частку часу.

Дивовижне поєднання маленької капусти, хрусткого бекону та вашої жменьки.

Смачна вечеря з брюссельської капусти, бекону та сирого соусу бешамель.

Смачна міні-капуста в хрусткій пармезанській скоринці така ж чудова.

Смачні та красиві кольорові спагетті, які радуватимуть око.

Осінній суп із сезонних овочів, який насичує та зігріває.