Брокколі - один з найпопулярніших овочів. Дієтологи рекомендують, щоб це стало частиною нашого меню. Він містить дуже цінні речовини, які приносять користь нашому здоров’ю. Згадаю переважно вітамін С, Е, бета-каротин, фолієву кислоту (кровотворення), кальцій, магній, фосфор, цинк. Це багате джерело клітковини.
Для того, щоб зберегти якомога більше цих цінних речовин у брокколі, я готую її на пару. Я думаю, що це самий щадний спосіб, а також простий і швидкий.
Вам знадобиться цей простий рецепт
Сирі матеріали:
- брокколі
- сухарі (краще з цільнозернового хліба)
- гарбузова олія
- твердий сир з низьким вмістом жиру
Підхід:
Помийте брокколі, видаліть глибину з найтвердіших частин і розділіть на троянди. Покладіть над парою в казан і накрийте кришкою. Їй не потрібно довго паритися. Ви маєте на увазі вітаміни. Нехай вони залишаються в якомога більшій кількості брокколі. Поки брокколі готується на пару, обсмажте панірувальні сухарі на тефлоновій сковороді. Найкраще, якщо ви хочете натерти власний цільнозерновий, сухий цільнозерновий хліб.
Сьогодні у мене під рукою не було цільнозернових панірувальних сухарів, тому я використовувала таку звичайну з магазину. І я додав на сковороду кілька крапель оливкової олії. Це залежить від того, скільки вам потрібно для підрахунку калорій.
Покладіть готову брокколі, яка, до речі, зберегла гарний зелений колір завдяки відпарюванню, на тарілку. Полийте відповідною кількістю гарбузової олії і посипте підсмаженими сухарями. Їжте з твердим сиром. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа залишалася по-справжньому калорійною, використовуйте нежирний сир. наприклад Емменталь Борину 20%.