Зміст статті
Брокколі має багато наслідків для здоров’я на нашому тілі, і багато світових дієтологів входять до десятки здорових продуктів харчування.
Вміст вітаміну в брокколі
Недавні дослідження показали, що він містить високі концентрації протипухлинного фітонутрієнта, сульфорафану. Сульфорафан покращує кров'яний тиск і ниркову функцію, нормалізуючи процес метилювання ДНК. Брокколі також може усунути дефіцит вітаміну D. Багаті запаси вітаміну К і вітаміну В допомагають підтримувати баланс вітаміну D.
Брокколі також містить надзвичайно сильну комбінацію вітаміну А (у формі бета-каротину).
- містить удвічі більше вітаміну С, ніж апельсин
- містить селен, мінерал, який має протиракові та противірусні властивості
- 100 калорій з брокколі містять 11,2 грама білка
- багате джерело клітковини, бета-каротину та фолієвої кислоти
Брокколі та калорії
Брокколі також чудово підходить для схуднення, оскільки в 100 грамах міститься лише 109 кДж, що становить 26 ккал.
Брокколі - 10 впливів на здоров’я
Протизапальні властивості брокколі
Брокколі, брюссельська капуста, капуста, капуста та цвітна капуста повні антиоксидантів. Ці овочі протизапальні і містять сильні молекули, які борються з раком. Вони також є джерелом вітаміну К, який регулює запальну реакцію організму.
Брокколі передує запору
Брокколі, капуста, насіння льону, сочевиця, горох або солодка картопля - містять нерозчинну клітковину, яка забезпечує регулярне спорожнення, але також полегшує її.
Брокколі підтримує низький рівень цукру в крові
Глікемічний індекс - ГІ - це "безрозмірне число", яке виражає положення їжі за шкалою від 0 до 100 відповідно до того, наскільки швидко засвоюється цукор у їжі та як швидко це впливає на рівень глюкози в крові. Ми знаємо продукти з низьким, середнім або високим глікемічним індексом. Продукти з високим глікемічним індексом містять цукор, який швидко розщеплюється і всмоктується, різко підвищує рівень глюкози в крові та інсуліну та швидше призводить до почуття голоду. Їжа з низьким ГІ поводиться прямо навпаки.
- низький глікемічний індекс: 0 - 55
- середній глікемічний індекс: 56-69
- високий глікемічний індекс: 70 - 100
Брокколі має низький глікемічний індекс, а тому підтримує низький рівень крові.
Брокколі тримає організм менш кислим
Брокколі - високолужний овоч, і його також рекомендують через вплив на перекислення нашого організму.
Брокколі містить високий вміст кальцію та вітаміну К
Брокколі містить 105 мг кальцію на 100 г, що робить його чудовим джерелом дефіциту кальцію в організмі.
Брокколі очищає кров - детоксикує
Протягом дня низка токсинів і хімічних речовин потрапляє в наш кров. Це відходи власного організму або хімічні речовини, що поглинаються споживаною нами їжею, вдихуваним повітрям, ліками чи косметикою чи побутовими товарами.
Організм має власну систему детоксикації. Він постійно фільтрує кров і усуває шкідливі суміші для підтримки здоров’я. Нирки, печінка, кишечник, легені та шкіра - це наша основна система фільтрації. Вживаючи відповідні види їжі, ви можете допомогти своїм внутрішнім органам відфільтрувати більше токсинів з крові та уникнути цих захворювань.
Таким чином, очищення крові полягає в тому, щоб допомогти печінці, ниркам, кишечнику, легеням і шкірі вивести більше токсинів і запобігти їх концентрації.
Листяні овочі, такі як шпинат, капуста, брокколі та капуста, містять ряд антиоксидантів, які очищають весь організм. Збільште споживання листяної овочевої їжі у своєму раціоні та покрастіть загальний стан здоров’я. Клітковина, яку містять ці овочі, очищає ваш травний тракт, а також багата вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами.
Брокколі захищає очі та шкіру від ультрафіолетового випромінювання
Брокколі містить лютеїн, який діє як потужний антиоксидант, що захищає організм від шкідливого впливу вільних радикалів. "Це уповільнює настання дегенеративних змін на сітківці ока (дегенерація жовтої плями) і настання катаракти" (Luteín, 2013)
Брокколі знижує ризик раку молочної залози
Нещодавні вчені ще раз підтвердили великі переваги споживання брокколі, а не лише профілактично. Вони виявили, що жінки з раком молочної залози, які лікувались препаратами на основі брокколі, пригнічували ріст своїх пухлин, навіть поступово зменшуючись.
Більш ранні дослідження показали, що речовина, що виділяється з брокколі після споживання, збільшує кількість захисних ферментів, що містяться в тканинах молочної залози. Зараз дослідники змогли використовувати молекули сульфорафану і давати їх пацієнтам, у яких нещодавно був діагностований рак молочної залози.
Профілактика інфарктів
Брокколі на здоровому серці
Калій, який значною мірою міститься в брокколі, відіграє важливу роль у профілактиці інфарктів - він заспокоює та стабілізує кровообіг та запобігає утворенню тромбів, який також діє проти інсультів.
Брокколі зменшує запалення кісткових суглобів
Провівши дослідження, дослідники з Англійського університету стверджують, що цей невибагливий овоч також може впоратися з артрозом, найпоширенішим видом артриту.
Ізотіоцинати в брокколі
Цей вид овочів є чудовим джерелом супутніх протиракових речовин, які називаються ізотіоцинатами, які вбивають рак, нейтралізуючи канцерогени. Вони роблять це, зменшуючи шкідливу дію та стимулюючи вивільнення канцерогенів та вибиваючи їх з організму.
Численні дослідження показують, що ізотіоцинати допомагають запобігати раку легенів та стравоходу та можуть зменшити ризик інших видів раку травної системи. Зокрема, брокколі містить ефективний ізотіоціанат, який може придушити пухлини молочної залози.
Ідол в брокколі
Хоча цілий ряд речовин може бути відповідальним за сприятливий вплив брокколі на наше здоров’я, індоли заслуговують на особливу увагу. Брокколі містить індол-3-карбінол. Це особливо важливо для жінок.
Естроген має три основних метаболіти, які по-різному поводяться в організмі. Два з них канцерогенні, а один доброякісний та має захисний ефект. Індол-3-карбінол покращує співвідношення між доброякісним метаболітом та потенційно шкідливим метаболітом.
Сульфорафан у брокколі
Сульфорафан - органічна сполука сірки, що міститься в глибоких овочах, таких як брокколі, брюссельська капуста, капуста, цвітна капуста, хрін та рукола. Сульфорафан вбиває стовбурові клітини раку, що в свою чергу уповільнює ріст пухлини. Результати клінічного випробування, проведеного дослідниками з Балтімора та Массачусетсу, показали, що сульфорафан може покращити аутичну поведінку в деяких випадках. Подальші дослідження показали, що брокколі може допомогти запобігти захворюванням серця, запалення кісток, алергії та діабету. Крім того, він стимулює різні захисні шляхи в організмі, які можуть безпосередньо зменшити окислювальний стрес. Сульфорафан також уповільнює ослаблення імунної системи, яке настає з віком. Це говорить про те, що споживаючи овочі, що містять сульфорафан, ми могли б уповільнити процес старіння і допомогти організму витончено старіти.