ПРОЕКТ. Брокколі - це рослина, яка належить до того ж сімейства, що і брюссельська капуста або цвітна капуста (Brassicaceae), вид, добре відомий тим, що піклується про здоров’я тих, хто їх споживає.

суперпродукт

Джерело

Брокколі - рослина, що використовується в гастрономії багатьох країн і квіти якої їстівні. Саме темно-зелена частина утворена квітковими головками, квіти дуже маленькі.

Походження з Італії, хоча сьогодні країнами, які виробляють найбільшу кількість цієї їжі у світі, є Китай та Індія. Вирощується в районах з прохолодним кліматом восени та взимку, тому його не можна зустріти протягом року, якщо він не імпортується.

Насправді існує безліч видів брокколі, найпопулярнішою з яких є калабреза з брокколі. Однак можна вживати й інші дуже багаті сорти цього овоча, такі як китайський, романеско, фіолетовий або бімі.

Незважаючи на всі його властивості та переваги, правда полягає в тому, що брокколі не є одним з найбільш споживаних овочів. Це не їжа, яка особливо подобається багатьом людям, які не дуже люблять овочі, але є й ті, хто любить її їсти.

Ті, хто піклується про здоров’я, знають, що їсти його найздоровіше, і часто включають його у свої рецепти, коли в них сезон. Нижче наведені основні причини вживання цього овоча.

Він багатий вітамінами та мінералами

Брокколі - це їжа з великою кількістю мікроелементів. Він забезпечує дуже хорошу кількість вітаміну С, В1 і В2, а також різні мінерали, а також залізо, фосфор, кальцій або калій. Регулярне вживання таких овочів є запорукою того, що організм може виконувати свою ідеальну функцію.

Містить багато фітохімікатів

Є й інші речовини, які також підтримують життєдіяльність організму. Це глюкозинолати, каротиноїди та флавоноїди, які забезпечують різні властивості та переваги для тих, хто вживає брокколі.

Володіє антиоксидантними властивостями

Деякі згадані речовини мають антиоксидантні властивості. Йдеться про вітамін С або флавоноїди, які здатні запобігти клітинному окисленню. Основний механізм дії - протидія шкідливому впливу вільних радикалів, речовин, що спричиняють пошкодження тканин.

Боріться із запаленням

Це дуже важливо для людей, які мають локалізовані проблеми через травми суглобів, травми тощо. Однак ще більш актуальною є боротьба із внутрішнім запаленням, яке може виникнути через сидячий спосіб життя, неправильне харчування тощо.

Різні дослідження показують, що вживання цього овоча може подбати про легені. Цей орган здатний допомогти організму боротися з різними захворюваннями легенів, такими як астма та інші проблеми з диханням. Це робить брокколі спеціальним засобом також для лікування цього типу недуг.

Має протиракову силу

Вживання овочів з такою кількістю властивостей і користі, як брокколі, може допомогти запобігти появі ракових клітин, а також боротися з їх розвитком. Саме тому його вважають речовиною з протипухлинними властивостями.

Запобігає появі нейродегенеративних захворювань

Цей овоч є хорошою зброєю для боротьби з багатьма нейродегенеративними захворюваннями. Як сказав Гіппократ, їжа повинна бути ліками людей, особливо з точки зору профілактики. З цієї причини люди, які регулярно вживають такі продукти, як брокколі, мають більше можливостей для кращої боротьби з появою таких захворювань, як хвороба Альцгеймера, Паркінсона чи розсіяний склероз.

Допомагає схуднути

Люди, які хочуть схуднути, також можуть знайти брокколі союзником. Цей овоч має мало калорій, а натомість забезпечує дуже хорошу кількість клітковини. Це викликає відчуття ситості і, отже, заохочує дотримання режиму їжі. Він також містить дуже хорошу харчову цінність, оскільки є хорошим джерелом вуглеводів та білків.

Вважається суперпродуктом

Багато дієтологів вважають брокколі суперпродуктом. Насправді, це одна з найбільш здорових продуктів харчування за даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CCPEEU).

Він універсальний на кухні

Його можна вводити в раціон різними способами. Найголовніше - це контролювати час приготування, оскільки частина смаку, властивостей та користі може загубитися, якщо його приготувати занадто багато.