Макробіотики, тобто, особливо баланс, схожі на гармонійну лікувальну дієту, спосіб складання та приготування їжі відповідно до принципів відцентрової та відцентрової сили інь та ян та принципів дії п’яти елементів - дерева, вогню, землі, металу та води. Це також правильний вибір та приготування їжі з метою продовження та поліпшення життя, збалансоване та повноцінне харчування, що забезпечує найкращий захист організму від хвороб та негативних зовнішніх впливів. В його основі - використання природних джерел енергії, білків, бобових, овочів, фруктів, насіння та спецій. Макробіотична дієта схожа на домашню аптеку.

будьте

Не просто звичайна дієта

Однак макробіотики - це не просто звичайна дієта чи харчова звичка, а свого роду філософія та спосіб життя, який базується на буддистських вченнях, що проголошують гармонію людського життя та природи в дусі сил Інь та Ян (макро означає великі чи довгі та біос життя, що у вільному перекладі означає довге або здорове життя). Цей тип дієти відомий високим вмістом клітковини та низьким вмістом насичених жирів або калорій. Тому це допомагає зменшити ризик ожиріння, високого рівня холестерину в крові, високого кров'яного тиску, запору або деяких видів раку.

Не виключено споживання риби та інших видів морських тварин у макробіотичному раціоні.

Сировина готується якомога легше, щоб дуже довго не піддаватися впливу високих температур варіння. Оскільки це збалансоване харчування, воно принципово виключає хімічну консервацію та штучні барвники. Дієта віддає перевагу низькому споживанню солі та класичного цукру. Усі продукти містять принципи інь та ян, тому, якщо ви хочете їсти макробіотики, ви повинні поступово навчитися класифікувати окремі продукти відповідно до них. Принципом макробіотичної дієти є дієта, багата фруктами, овочами, бобовими та злаковими культурами. Рафіновані продукти, яйця та м’ясо суворо обмежені. Однак це не вегетаріанство, оскільки макробіотики не суворо забороняють споживання м’яса.

Він лише рекомендує потурати їй якомога менше і чергувати їжу інь з їжею ян. Наприклад якщо у вас стейк, вам слід збалансувати енергетичний запас ян з енергією інь у вигляді свіжих овочів.

До м’яких інших продуктів належать фрукти, соя, горіхи, сир, кефір, легкі сири, рослинні олії, біле вино, трав’яні та фруктові чаї, які освіжають організм і повинні складати значну частину раціону людини. Їжа екстремальних інших охолоджує, тому вона більше підходить влітку. Сюди входять алкоголь, чай, цукор, кава, шоколад, екзотичні фрукти та морозиво. До продуктів з помірною енергією Ян відносяться риба, сир, супи, цибуля, часник, сухофрукти та деякі овочі, напр. гарбуз. Вони зігрівають тіло і в меншій мірі надають благотворний вплив. Їжа екстремального ян - це червоне м'ясо, а також птиця, дичина, ковбаси, яйця, запечена та смажена їжа. Ці продукти дуже гарячі, і тому їх споживання слід максимально обмежити. Нейтральна збалансована їжа включає цільнозернові, овочі, бобові та насіння.

Макробіотики та діти

Для успішного розвитку дітям потрібно щонайменше 40 відсотків (оптимально 50-70%) білка в їх раціоні, щоб бути тваринного походження. Веганізм і макробіотики, які не дозволяють, відповідно. обмежити споживання будь-яких продуктів тваринного походження, вони можуть завдати шкоди здоров’ю дітей. Білки важливі для вироблення ферментних клітин, перенесення в організм різних речовин, імунітету та м’язової діяльності. Хоча такі рослини, як бобові, злакові та картопля, також є джерелом білка, вони є білками, які мають лише вісім необхідних амінокислот.

Тільки один представник царства рослин - соя, став повноцінним білком, але він не замінює тваринні білки, оскільки містить речовини, що блокують використання вітамінів та ферментів.

Альтернативні напрямки харчування ні в якому разі не можна рекомендувати вагітним жінкам та дітям до десяти років. Вони також небезпечні під час годування груддю. Дієта з макробіотиками є дуже проблематичною, особливо у дітей, особливо через низьке споживання жирів, кальцію, заліза, вітамінів D, B2 і B12. Вони мають порушення росту, розвитку, нервової системи, рухових навичок, повільного розвитку мовлення, виникнення викривлення, крихкості кісток, анемії та зниження імунітету. Діти, які харчуються макробіотичною дієтою, в більшості випадків менше, ніж діти, які харчуються змішаною дієтою. Навіть виявлені випадки недоїдання. Певним недоліком є ​​той факт, що, хоча це дієта, багата енергією, обсяг є відносно великим. На думку дієтологів, макробіотична дієта не підходить ні для здорових людей, ні тим більше для груп із особливими харчовими потребами, таких як діти, вагітні жінки або люди похилого віку чи хворі.