Будьте уважні, що купуєте! Підроблений шоколад можна заховати у великодніх фігурах
Вони не можуть відрізнятися від чесного шоколаду зовнішнім виглядом, ціною або кількістю калорій. Однак інший склад виявляє їх. Мова йде про фігури какао, які споживачі звикли плутати з шоколадними.
Такі кондитерські вироби не можна назвати "шоколадними", оскільки вони не відповідають основним вимогам до складу шоколаду. Тому споживач знайде на своїх етикетках маркетингові назви, як "Какао-молочна ароматизована глазур", "какао-делікатес", "молочний делікатес", "фігурка какао", "фігурка какао" або "фігурка какао-глазурі".
"Найдорожчою та основною сировиною для виробництва шоколаду є какао-масло, якого майже завжди бракує у не шоколадних фігурах. Натомість виробники використовують такі замінники, як пальмова олія, масло ши та інші види рослинних жирів, які коштують не тільки дешевше але також легше в обробці. "імітації" шоколаду також бідні вмістом какао-порошку, так званих твердих речовин какао, які складають лише 8–15 відсотків складу ". пояснює Мілан Лапшанський, генеральний директор Сектору продовольства та торгівлі Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій Словацької Республіки.
У шоколадних фігурах пропорція какао-порошку передбачена указом. Хоча молочний шоколад повинен становити щонайменше чверть, або 25 відсотків від ваги продукту, гарячий шоколад не повинен містити менше 35 відсотків твердих речовин какао. Виняток становить білий шоколад, який складається з какао-масла, молока або молочних компонентів та цукрів. В загальному, чим більше какао містить шоколад, тим менше цукру і необов'язково інші добавки до композиції.
Рослинні жири можуть також з’являтися в шоколадних фігурах. Однак їх вміст не може перевищувати п’яти відсотків від ваги продукту. Однак найякісніші шоколадні фігури будуть визнані споживачем за їх простим складом: цукор, масло какао, какао-маса, сухе молоко, лактоза та соєвий лецитин. Найкращі мають простий склад. Какао-масло, какао-маса, цукор, сухе молоко, лактоза та соєвий лецитин.
Під час пасхальної покупки найбільше продавались яєць. І саме з ними птахівники вказують на підозріло дешевих. Перегляньте звіт:
- Слідкуйте за дієтами! Швидка втрата ваги може призвести до цих небезпечних наслідків - Головні новини
- ЗАСТЕРЕЖЕННЯ ГРИПУ Через кілька тижнів він може перерости в епідемію
- Остерігайтеся препаратів пофідер! Втрата ваги може закінчитися в лікарні
- Остерігайтеся желатинизації вареної картоплі Що може викликати у нас
- Обережно, імбир також може нашкодити Новому Часу