Підготовка:
1. Зваріть рис у підсоленій гарячій воді, поки його не вдасться вкусити (al dente) за 15 хвилин. Процідіть і відкладіть.
2. Доведіть відвар до кипіння протягом 15 хвилин, додайте зварений рис і пармезан. Викладіть порційно на тарілку і подавайте гарячим.
Яловичий сік
1. Смажте яловичину або телятину в духовці, нагрітій до 230 ° C, протягом 40 хвилин. Половину часу смаження додайте цибулю, моркву, цибулю-порей та селеру (малюнок 1).
2. Покладіть все в чистий горщик. Також додаємо воду, консервовані помідори та букетні гарні. Варити 3-4 години, кілька разів зважуючи верх (малюнок 2).
3. Налийте сік у миску через фільтр з дрібною сіткою (рис. 3). Тверді інгредієнти злегка видавлюють за допомогою ковша. Потім ставимо в холодильник.
Барді, Карла
Швидко штрафуйте
(Видавництво Кошут, 2009)
Ця легка в користуванні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 560 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. Більшість страв в обсязі можна приготувати за 30 хвилин. Рецептів 800 прекрасних. більше.
Барді, Карла
Швидко штрафуйте
(Видавництво Кошут, 2009)
Ця легка в користуванні, складна кремезна маленька кулінарна книга, що містить понад 560 рецептів, є продовженням дуже успішної світової кухні. Більшість страв в обсязі можна приготувати за 30 хвилин. Рецептів 800 прекрасних. більше.