Ці безглютенові та безлактозні кекси ідеально підходять для целіакії та людей з непереносимістю глютену та глютену. лактоза. Лактоза - це вуглевод, що складається з глюкози та галактози, який непереносимі люди погано засвоюють. Це спричиняє незручне травлення, здуття живота та запор.
Рецепт, дуже схожий на банановий бісквіт, де замість гарбуза ми використовуємо банан.

глютену

клейковина це білок, який присутній у певних злакових культурах (пшениця, ячмінь та жито), що негативно впливає на багатьох людей.
У цьому рецепті ми використовуємо мигдальне борошно, оскільки мигдаль, як і всі горіхи, не містить глютену.
Ви можете приготувати безглютенові та безлактозні кекси, використовуючи будь-які інші сухофрукти та замінюючи гарбузом банан.
Ви можете пропустити чайну ложку дріжджів, якщо їх у вас немає. З дріжджами або без них вони матимуть такий же смак.

Інгредієнти безглютенових і безлактозних булочок:

1 склянка вареного гарбуза в пюре
1 склянка мигдального борошна (ми можемо зробити це, подрібнивши сирий мигдаль без шкіри)
1 чайна ложка дріжджів
2 яйця збиті
1 столова ложка меду (за бажанням)
1 столова ложка тертого кокоса
1/2 чайної ложки мускатного горіха
1/2 чайної ложки кориці
1 столова ложка ванільного екстракту
щіпка солі
1/2 склянки родзинок

Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змішайте всі інгредієнти, додаючи родзинки в останню чергу.
Покладіть тісто на папірці для кексів, які ми змастили кокосовою олією, маслом або оливковою олією.
Піч протягом 20 -25 хвилин.

Харчова цінність:

Десерт, сніданок або закуска, багата корисними вуглеводами, клітковиною, жирами та білками (з мигдалю та яєць).