Я вже писав тут, що шукаю рецепт цих тортів, бо я скуштував їх, коли нещодавно подорожував селом Муран. У мене нарешті є рецепт, і тому я з нетерпінням чекаю результату, поділюся ним з вами.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я просіяв напівгрубе борошно, додав сіль, соду, розпушувач та яйця.
Я нагріла 250 мл молока і до теплого додала цукор, подрібнила дріжджі, посипала борошном і дала дріжджам скиснути в теплому місці.
Я додав у тісто 1 PL олії та дріжджів і спочатку перемішав тісто в мисці, а коли воно перестало липнути, переклав його на стільницю, де добре перемішав. Коли я закінчую місити на дорозі, утворюються крихітні бульбашки.
Я розкачав тісто і натер його розтопленим маслом і скрутив.
Зліва направо та справа наліво я переклав його.
. а потім посередині вона нахилилась і посипала борошном.
Я накрила тісто кухонним папером, потім кухонним рушником і дала відпочити 20 хвилин.
Через 20 хвилин я розкачав тісто, намазав його вершковим маслом, згорнув і склав так само, як і в перший раз, і дав йому відпочити, як це було вперше, протягом 20 хвилин.
Втретє я розкачав тісто, намазав маслом і
Закінчивши переклад, я розкачав тісто і розрізав його на квадрати 15х15 см (вони можуть бути і більшими), на які я розділив волоську горіхову начинку (подрібнені горіхи + абрикосове варення) і макове зерно (мелений мак + полуничне варення).
З одного кута в інший вона згорнулася круасаном.
Я додав 1 кл вершків до яєчного жовтка і перемішав. Цим я намалювала рулетики на тарілці.
Я дав духовці нагрітися до 180 ° C і випікав 20 хвилин. Я виклав випічку на гриль і не міг дочекатися, коли вони трохи охолонуть. Вони чудові.