Смачні соковиті яловичі нарізки. Мене надихнув рецепт в Інтернеті, але я адаптував його по-своєму.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Наріжте м’ясо скибочками (у мене була яловичина), посоліть, приправте і обережно припудріть червоним перцем. Потім загортаємо живці в тертку і постукуємо ними - тобто потроху панірувальні сухарі в живці - з обох боків.
Ми розігріваємо сковороду з маслом (я використовував топлене масло разом з невеликою кількістю олії) і збиваємо яйця, до яких додаємо сіль за смаком. Загорніть зрізи в яйце і обсмажте на сковороді з двох сторін.
Коли ми обсмажимо всі надрізи, додаємо до випічки трохи олії або топленого масла і кладемо туди цибулю, яку нарізаємо скибочками. Тушкуємо цибулю.
Також ми підготуємо форму для випікання з кришкою (якщо її у нас немає, ми будемо використовувати фольгу). Миску ретельно протираємо вершковим маслом і починаємо по черзі шарувати тушковану цибулю і м’ясо. Починаємо з цибулі. Я там, де кладу шматок бекону на м’ясо, просто для смаку. Коли у нас є все в мисці, ми можемо покласти зверху 2-3 скибочки вершкового масла, залити бульйоном і запекти в духовці. Першу годину я випікав при 200 ° C, другу годину приблизно при 185 °. Це залежить від м’яса, його потрібно дотримуватися.