(без глютену, без молока, ІЧ-сумісний)
Інгредієнти для 12 булочок:
- 60 г коричневого рису
- 200 г буряка
- 30 г коричневого рисового борошна
- 1 яйце
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець, чебрець
Підготовка:
Порада! Виберіть попередньо розпарений рис або замочіть принаймні 4-5 годин (замочувальна вода повинна зливатися).
Рис ретельно промити, а потім варити в каструлі, заливаючи великою кількістю води на сильному вогні протягом 10-15 хвилин. За необхідності залийте водою об’єм та варіть на повільному вогні ще 15 хвилин. Закрийте полум’я і залиште кришку розм'якшуватися на 10-15 хвилин. Тим часом готуємо буряк.
Покладіть очищений буряк разом з часником у подрібнювач або натріть на тертці і подрібніть часник. Приправити, додати розм’якшений коричневий рис. Збийте ціле яйце, змішайте борошно, зберіть готове тісто.
Вологі коржі на деко, застеленому мокрими руками пергаментним папером. (Тісто може здатися м’яким, але не бійтеся, воно буде злипатися під час випікання!) Випікайте гамбургери в розігрітій до 160 ° С духовці протягом 25 хвилин.
Як гарнір, але також як самостійне блюдо, подається із салатом та йогуртовою заправкою. (У випадку з йогуртовою заправкою, звичайно, рецепт не є безмолочним!)
Вміст енергії та поживних речовин 1 бургер на 12 штук:
40 ккал, 7 грамів вуглеводів, 0,6 грама жиру, 1,3 грама білка
Рецепт склала: Доротя Сарка, дієтолог.