Буряк насправді є нижнім стеблом рослини, типовим для Середземномор’я та Західної Європи. Також називають буряком або буряком. Його колір, від рожевого до фіолетового або від оранжевого до червонувато-коричневого, особливо вражає. Його м’якоть зазвичай темно-червона.

буряк

Харчова інформація (100 г)

Енергія 30 ккал

Вуглеводи 5,6 г.

Вітамін В9 (фолієва кислота) 2 мкг

Вітамін В3 (ніацин) 0,3 мг

Вітамін С 2,8 мг

У ній велика кількість цукрів. Насправді це один з найбагатших овочів на цукор. Однак він забезпечує мало калорій, і, будучи їжею, багатою клітковиною, ці цукри повільно засвоюються.

Він також є джерелом фолієвої кислоти, вітаміну С та калію, крім фосфору. Інші поживні речовини - це вітаміни В1, В2, В3 і В6 та такі мінерали, як залізо та йод.

Вітаміни та мінерали, які він забезпечує, беруть участь у виробництві червоних і білих кров’яних тілець, синтезі генетичного матеріалу, функціонуванні клітинного метаболізму та зміцненні імунної системи.

Корисно для серця

Це хороший варіант у випадках анемії, але для сприяння засвоєнню вміщеного заліза експерти радять змішувати його з іншою їжею, що містить вітамін С (наприклад, лимоном або апельсином).

Що стосується здорового для серця характеру, його вміст оксиду азоту, судинорозширювального засобу, який збільшує приплив крові та сприяє надходженню кисню до м’язів, робить його особливо корисною їжею для спортсменів.

Він багатий флавоноїдами завдяки бетаїну, його характерному червоному пігменту, що робить його антиоксидантом.

Йод, що міститься в ньому, сприяє функціонуванню щитовидної залози, яка регулює обмін речовин, тоді як калій і натрій необхідні для передачі та генерації нервового імпульсу, м’язової діяльності, крім втручання у баланс води всередині і зовні клітини.

Прибуток

  • Сприяє зниженню артеріального тиску
  • Це антиоксидант
  • Підтримує здоровий вигляд нігтів, шкіри та волосся
  • Кількість клітковини допомагає запобігти запорам

Ви повинні знати, що ...

  • Його споживання не становить ризику, хоча людям, які мають тенденцію до утворення оксалатних каменів у нирках, слід проконсультуватися з лікарем, оскільки буряк багатий щавлевою кислотою
  • У разі анемії недоцільно вживати буряк разом з іншими продуктами, багатими залізом, оскільки може статися зворотний ефект. Слід звернутися до професіонала.