Якщо ви хочете включити трохи овочів у випічку, спробуйте ці брауні.
Для листового металу розміром 30 х 30 см я часто також роблю це в круглому вигляді:
350 г вареного буряка
80 г вершкового масла (якщо ви використовуєте безлактозне вершкове масло або рослинне масло, у вас є безлактозна версія брауні)
200 г якісного гарячого шоколаду, принаймні 70%
3 яйця
90 г мигдалевого борошна або меленого мигдалю
40 г темного какао
100 г тростинного цукру
1 PL ванільного екстракту
Начинка: 50 г тростинного цукру мусковадо або кокосового цукру, сік буряка на пару
Очистіть буряк, наріжте мене невеликими шматочками і розпарюйте до м’якості. Готовий буряк проціджуємо, воду кладемо на глазур, змішуємо буряк разом із розбитим шоколадом та маслом. Тепло від звареного буряка прекрасно розтоплює масло і шоколад. Потім яєчка з цукром ретельно збиваємо в піну. Обережно змішайте буряково-шоколадну суміш із збитими яйцями і, нарешті, додайте мигдальне борошно та какао. Потім вилийте тісто на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці близько 25-30 хвилин при 180 градусах. Торт повинен бути м’яким, але не перепеченим.
Після охолодження можна додати заливку до глазурі, якщо торт здається трохи солодким.
Фото: Дениса Потічна, стайлінг: Зузана Халакова