Або є життя за квашеним буряком! Завдяки цим рецептам ви напевно сподобаєтесь цьому чудовому овочу!
Буряк. Угорський чоловік одразу стрибає в маринованій, часом дерев’яній скибочці буряка, яка зіскочила з виделки і приземлилася нам на коліна, також торкаючись скатертини, розфарбовуючи все бордо. Для нас це овоч, як куряча грудка товстої американської дитини: він думає, що народився на цьому світі у формі динозаврів у паніровці.:)
І є життя за квашеним буряком! Я вперше познайомився з вареним буряком, чотири упаковані у вакуумі, злегка коричневого буряка були упаковані у вакуумний мішок. Смак був приємним, але чомусь у мене таке відчуття, як у випадку з картопляною лялькою (її називають ми), що перший укус смакує, другий менше, а потім böeeeee:)
Однак нещодавно, як я вже писав вам на своїй сторінці у Facebook, я отримав від своєї дівчини більшу кількість овочів зі свого саду. Це було не сферично, але в зграї були і витягнуті буряки, я також був вражений, визнавши це.:) Єдине, про що мені довелося задуматися, так це про долю кількох кілограмів овочів без необхідності їх викидати. Інше, більш привабливе питання стосувалось долі буряків. Ну, тоді я елегантним жестом кинув їх між картоплею, адже, будучи коренеплодом, він надовго зупиняється. Але одного разу я їх вийняв.
Я давно хотів спробувати смажений буряк та бурякове пюре, бо жоден з варених буряків у магазині не був справжнім. Отож мій час настав!:)
Я поділюся з вами обома рецептами, а потім ідея бонусів!;)
Запечений буряк з бальзамічним оцтом
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 2-3 чайні ложки оливкової олії
- 3 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 5-6 зубчиків подрібненого часнику
- сіль, перець (за смаком)
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та змішайте з іншими інгредієнтами у вогнетривкій мисці.
Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте на 180-200 градусів духовку на годину. Наколоти його ножем і повернути назад, якщо він ще не м’який. Це буде по-справжньому смачний, перкуторний гарнір, тому він більше підходить для м’яких приправлених м’ясних страв, особливо червоного м’яса.
Бурякове пюре
Інгредієнти (для 2 осіб):
- сіль, перець (за смаком)
- шматочок вершкового масла
- невеликий зубчик часнику (за бажанням)
Підготовка:
Очистіть буряк, наріжте кубиками і покладіть в каструлю з підсоленою водою, щоб вона закипіла, додайте лаврове листя.
Варіть, поки буряк не розм’якне, потім процідіть з нього воду, відкиньте лаврове листя. Поламайте буряк і додайте масло, молоко і тертий часник, ще гарячими. Кількість цих речовин - справа смаку. Врешті-решт, я також протер пюре міксером, тому що хотів досягти кремової текстури. Кінцевий результат був дуже смачним, завдяки його м’якому смаку я спекла гострі курячі смужки з кмином та чилі.
І якою була б ідея бонусу? З бурякового пюре також можна виготовити сендвіч-крем!
+Буряковий сендвіч-крем
Інгредієнти:
- приблизно 1 шт. бальзамічний оцет
Підготовка:
Потрібно просто змішати інгредієнти, звичайно бурякове пюре більше не повинно бути гарячим. Я не пишу точних пропорцій, бо не вимірював бурякове пюре. Тож це більше просто керівна ідея, яку ви можете використати на свій смак і смак! Мені це вдалося настільки смачно, що навіть мій чоловік його з’їв, насправді йому це дуже сподобалось.:) Погодьмось, цей рожевий колір не так привабливий для чоловіка:) Я намазав його на Пасху, але ви навіть можете споживати його як занурення з овочами.
Сподіваюсь, у вас з’явилося бажання вживати буряк за моїми рецептами, і він теж буде смачним!