Інгредієнти:
Опис
Фантастичний рецепт як закваска і дивує своєю простотою та елегантним смаком. Це Російський буряковий суп або борщ Вам сподобається. Спробуйте зробити це вдома!.
Очистіть моркву і наріжте її спочатку скибочками, а вони по черзі півмісяця. Очистіть цибулю-порей і також наріжте його скибочками. Помийте селера і наріжте його шматочками. Вимийте петрушку.
Помістіть усі ці овочі в каструлю з великою кількістю води і поставте на вогонь. Приправити і кип'ятити 20-25 хвилин. Після закінчення цього часу з овочів злити, щоб отримати бульйон. Бронювання.
Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками. Піднесіть каструлю до вогню з невеликою кількістю олії і пасеруйте цибулю на повільному вогні. Коли він почне бути прозорим, додайте нарізаний шматочками буряк і картоплю, очищену від шкірки і також нарізану кубиками. Варити кілька хвилин.
Додайте овочевий бульйон і варіть 25-30 хвилин або до тих пір, поки цибуля та буряк не стануть ідеально звареними. Перевірте, вколовши їх голкою або ножем. коли він не чинить жодного опору і вони дуже м’які, це буде чудово зроблено.
У цей час зніміть з вогню і ідеально змішайте за допомогою скляного блендера або ручного міксера.
Додайте жирні вершки і продовжуйте збивати, поки не отримаєте однорідний крем.
Скуштуйте і виправте, якщо потрібно, сіль і чорний перець.
Подавайте своє Російський буряковий суп або борщ при кімнатній температурі або прохолодному, з холодильника. Прикрасьте трохи сиру, сиру з Бургосу або козячого сиру (що вам більше подобається), розсипаного зверху. В якості гарніру зверху можна покласти трохи кропу і дуже дрібно нарізаний поздовжній скибочку огірка. Покладіть його на тарілку, закріплену на паличці для шпажки, намагаючись зробити гарну та художню форму.
Не соромтесь готувати це Російський буряковий суп або борщ з козячим сиром марки DIA. І, звичайно, не пропустіть оливкову олію першої відтінки з нової лінії DIA DELICIOUS. що додасть нотки класу будь-якій страві.
У Давайте обійдемо день: Sous vide cooking, що є?