Суспільство

Виключення ультрапереробленої їжі та повернення до традиційної їжі - основа цього руху, заснованого андалузцем

стати

Список покупок може визначити наше здоров’я.

18 лютого 2019-17: 09h

Це не дієта для схуднення або доповнення дієти коктейлями чи іншими „чудодійними” продуктами. Реалфудери Вони намагаються повернутися до традиційної їжі, уникаючи продуктів, що переробляються ультра. Як легко, так складно, як це.

"Населення закуповує продукти, які не є їжею, вони жирують, хворіють, а потім шукають диво-рішення". Це було відображенням, яке підвело Карлоса Ріоса з Уельви, дієтолог за професією, щоб створити Realfooding. Його метод не має жодних флагманських продуктів чи будь-яких конкретних обмежень щодо їжі. Його філософія простіша: повернутися до справжньої їжі та уникати ультра-обробленої їжі, стати справжнім харчуванням.

Але які ультра-оброблені?

Вони є харчовими промисловими препаратами, виготовленими з речовин, отриманих з інших продуктів харчування, які завжди упаковують і, здебільшого, готові до вживання.

Вони складаються з великої кількості цукрів, насичених жирів та солі. Серед його інгредієнтів ми завжди знайдемо рафіновану сировину, таку як борошно, цукор або рослинні олії та добавки, такі як підсилювачі смаку, барвники, емульгатори, тощо ...

Прикладами цих продуктів є солодкі напої, напівфабрикати, випічка, м'ясо, перероблене м'ясо, печиво, цукристі молочні продукти, солодощі, рафіновані каші, комерційна піца, самородки та енергетичні батончики - найдорожчі приклади цього виду продуктів. . Коротше кажучи, 80% продуктів харчування з супермаркету, за словами Карлоса Ріоса.

Поспіх, затишок або можливість з’їсти їх де завгодно - ось деякі ключі до успіху цього виду їжі, яка не тільки товстить, але й пов’язана із серйозними захворюваннями. "Ультра-оброблене викликає хронічне запалення в нашому тілі, і це запалення є першим кроком до багатьох захворювань, які вбивають нас сьогодні", - заявляє промоутер реального харчування.

Настільки, що звіт за 2018 рік, опублікований у The British Medical Journal (The BMJ), дійшов висновку, що збільшення частки ультраперероблених продуктів у раціоні на 10% було пов’язане зі значним збільшенням ризику раку на понад 10%.

Готова їжа чи ні, ось у чому питання

І яка їжа "справжніх харчів"?

Ну, це на все життя. Цілісні та свіжі продукти і ті, які були мінімально оброблені. Останні - це ті, які хоч і лікуються, але зберігають якість та початкові корисні властивості їжі. Хорошим показником цього є те, що вони, як правило, містять менше п’яти інгредієнтів на етикетці та не містять цукру, борошна, рафінованих рослинних олій, добавок або солі.

Ніколас Ромеро, фахівець з питань харчування/М.Г.

Прикладами справжньої їжі є овочі, зелень, фрукти, горіхи, бобові, яйця, сири, м'ясо, кава, какао, трав'яні чаї, риба, молюски та незаймані олії.

"Що характеризує хорошу оброблену їжу, це те, що їжа є основним інгредієнтом продукту", - стверджує Ріос.

Їжте все

Отже, мова не йде ні про виключення їжі з раціону, ні про те, щоб обійтися без вуглеводів або білків, як проголошують деякі „зіркові” дієти. Уникайте лише фаст-фудів, штучно оброблених і з численними добавками, шкідливими для здоров’я.

Смажені яйця з картоплею, стейки, тушонки всіх видів, рис, макарони, навіть піца ремісників. Для realfoode r дозволено все, якщо воно готується саморобним способом без залучення галузей.

Рух реального харчування Він по-майстерно впорався з соціальними мережами, за короткий час створивши спільноту у Facebook, яка налічує понад 100 000 підписників та понад 425 000 в Instagram. Завдяки таким ініціативам, як «Реальне харчування в супермаркеті» або # Reto1MesConComidaReal, громада активна як ніколи і зростає.

Меню на день "реальної їжі"

  • Сніданок: Цільнозернові тости з олією та помідорами або яєчня з грибами та помідорами. І кава з молоком.
  • Обід: Іберійська філе з гірчичним соусом або тушонка з нуту зі шпинатом
  • Перекус: Горіхи та/або фрукти.
  • Вечеря: Куряче каррі або крем з кабачків і спаржі.

Хто такі Realfooders?

Реалфудери не дотримуються дієт, вони не намагаються голодувати, щоб схуднути або місяць їсти салат і груди. Вони також не їдять 0% печива, легких або низькокалорійних продуктів. Справжні харчі їдять справжню їжу, піклуються про своє здоров’я, а найкраще їм подобається.

Саме вони беруть участь у революції, яка бореться знаннями та обізнаністю проти темної сторони харчової промисловості.

Більше ніж доведено, що ультра-оброблена їжа шкідлива для вашого здоров’я. Іти проти цих продуктів, не споживаючи їх і не демонструючи, що можна жити без них, могло б бути головною заповіддю цього руху, який з кожним разом має більше успіху та більше послідовників.