ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ

Опубліковано: Четвер, 02.09.2017 - 08:32

слід

Оновлено: п'ятниця, 02.10.2017 - 09:04

Це дилема. Як і багато інших екзистенційних питань, пов’язаних з їжею, ми передали це питання дієтологу-дієтологу Жулії Фарре. Він відповів на таке високе запитання: "Неважливо, що б ти не хотів найбільше".

Цікаво, що, отримавши цей запит від мексиканського читача (країни, де ми маємо 3300 відданих читачів щомісяця, що наповнює нас гордістю), ми подумали, що їй не буде довга подорож. Але так, виявляється, наш друг Мігель Анхель Лурена опублікував одну з тих сенсаційних статей, до яких ми звикли в "Нафтових камедіях", де він розповів, що коли він був маленьким, його мати завжди говорила йому, що він не повинен пити сік після прийняте молоко, бо це може призвести до поганого самопочуття. На додаток до цієї статті, на яку ми посилаємося трохи пізніше, Google також запропонував статтю ВВС: "Кава або фруктовий сік: що корисніше?" (відповідь: кава, хоча на наш скромний погляд це дурне питання).

Але не будемо більше тримати Джулію Фарре. «Хоча багато людей вважають, що молоко ріжеться кислотою, це помилкова думка. Насправді, ви можете змішувати молоко і сік в одній склянці, навіть якщо це брудно і це не дуже добре, і нічого не відбувається », - говорить Юлія, яка нещодавно відкрила консультацію щодо Calle Balmes у Барселоні, якій ми раді.

Насправді Фарре відповів нам більш-менш те саме, що писав свого часу Лурена, маючи на увазі те, що відбувається, коли ми змішуємо молоко та сік. Ми відтворюємо два абзаци з цієї статті, відразу після того, як Лурена задає собі те саме питання, яке Марія Фернанда Флорес надсилає нам із Монтеррея (Мексика): шкідливо це чи ні?

(…) “Як ви вже бачили, молоко з соком - пояснює Луреня, посилаючись на відео, де вона проводила експеримент, і ми рекомендуємо вам подивитися, навіть якщо тільки для музики ... - це не що інше, як молоко та сік. Зовнішній вигляд суміші не дуже привабливий, але це зовсім не шкідливо. Ви повинні пам’ятати, що в шлунку ми маємо набагато сильнішу кислоту, ніж апельсиновий сік та лимонний сік: це соляна кислота. Тому кожного разу, коли ми п'ємо молоко, воно врізається нам у шлунок ".

«З іншого боку, існує незліченна кількість молочних продуктів та гастрономічних рецептів, які створені з використанням цього явища. Це те, скільки видів сирів виготовляється, наприклад (наприклад, панір, який виготовляється з молоком та лимонним соком), йогурт (який згортається завдяки кислотам, що утворюються при бродінні), кисле молоко тощо ".