Деякі стверджують, що веганська дієта є найбільш стійкою, але це не так.
Кілька років тому бути вегетаріанцем чи веганом було не дуже часто. Ви знали, що є люди, які не їли м’яса, але ви не могли собі уявити, що ця ідея буде привабливою для багатьох людей.
На сьогоднішній день вегетаріанство - це спосіб життя, який багато хто вирішив прийняти не лише усвідомлюючи важливість повноцінного харчування, але й через необхідність піклуватися про тварин та їх цілісність. Щоб бути рівним їм, і не лише хижакам.
Як ви думаєте, що станеться, якщо країна вирішить перейти на вегетаріанство? Щоб оцінити можливі наслідки, група дослідників з Університету Тафтса, Університету Корнелла та Університету Сіракуз провела дослідження, опубліковане в науковому журналі Elementa.
Життєздатність цієї ідеї була піднята, і за допомогою симуляторів, що розробляли 10 різних типів дієт, в яких кількість і тип білка, що споживається щодня, дослідники проаналізували, який би мав найкращу ефективність з точки зору здоров’я та стійкості.
Вони хотіли знати, чи справді в Америці можна їсти дієту, яка ґрунтується на фруктах, овочах та продуктах, вирощених на землі. До якого висновку вони дійшли?
Повністю веганська дієта не допоможе нагодувати більше людей, однак вегетаріанська, яка включає молочні продукти, буде ефективною для запропонованої мети.
На додаток до того, що вказують на те, що здатність до культивування на землях Сполучених Штатів насправді не підвищується, дослідники заявляють, що зміни в раціоні пов'язані зі схемами годівлі, які стабілізують виробництво, роблячи його менш шкідливим для навколишнього середовища та його розподілу, більш справедливим для задоволення потреб більшої кількості людей.
Дослідження не пропонує виключати 100% м'яса, однак, порівнюючи 10 типів дієти, можна було зробити висновок, що якщо ми зменшимо пропорції споживання, ми не тільки отримаємо більш стійкий раціон, але і те, що більше людей зможе їсти, зменшуючи поточний харчовий розрив.