Інгредієнти:

квіткове

–За 25-30 печива–

200 г несоленого вершкового масла, кімнатної температури

100 г цукрового піску

1 ч. Ложка ванільного екстракту

Цедра 1 апельсина

260 г борошна, без розпушувача

Більше цукрового піску для запилення

підготовка:

Щоб пресувати їстівні квіти:

1. Зберігайте лише квіти, без їх стебла. Зріжте «основу» квітки без пелюсток, що розсипаються. Ви також можете відокремити пелюстки квітів і притиснути їх окремо.

2. Розподіліть квіти на масляному папері, накрийте їх іншим шматочком масляного паперу, покладіть на рівну поверхню, а зверху покладіть щось важке - наприклад, книги. Залиште їх принаймні на 1 годину.

Для печива:

1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Підготуйте деко з силіконовим килимком або масляним папером.

2. У мисці змішайте масло з цукром, ваніллю та апельсиновою цедрою за допомогою електричного або ручного міксера.

3. Додати жовток і збивати до отримання однорідної суміші.

4. Додайте борошно разом із сіллю до попередньої суміші і збивайте, поки вона добре не змішається.

5. Покладіть тісто на масляний папір, накрийте іншим шматочком масляного паперу і качалкою або качалкою розкачайте його до товщини близько 5 мм. Поставте в холодильник на 30 хвилин, дістаньте з холодильника та наріжте за допомогою формочок для печива.

6. Випікайте приблизно 9 хвилин або до легкого підрум’янення. Випікайте кілька печива за раз, тому що, як тільки вони випечуться, нам доведеться швидко з ними працювати. Рекомендується випікати максимум 6 печива за один раз, зберігаючи інші сирі в холодильнику - їх не можна запікати теплими, оскільки вони втрачають форму.

7. Як тільки печиво вийде з духовки, не виймаючи їх з піддону, де вони випікалися, розподіліть зверху пресовані квіти та пелюстки. Як тільки квітковий дизайн буде готовий, покладіть на печиво шматочок масляного паперу розміром з печиво і пальцем обережно потріть, щоб квіти прилипли.

8. Покладіть печиво з квітами на решітку і посипте їх цукровим піском. Зробити все це потрібно швидко, адже печиво повинно залишатися теплим, щоб квіти і цукор могли прилипнути. Дайте їм охолонути на стійці.