Контроль якості їжі та інгредієнтів страв є важливим, щоб уникнути набору ваги взимку, в той час року, коли зазвичай вживають більше калорійних продуктів, для яких дієтологи рекомендували "не захоплюватися калоріями", а "звертати увагу на харчову цінність продукти, які ми їмо ".

Автор: Lucнa Toninello

"Харчуватися здоровою їжею взимку можливо, якщо контролювати якість їжі та інгредієнти страв, наприклад, споживати овочі під час кожного прийому їжі", - сказала Марія Флоренсія Роа, член групи з питань харчування Фонду Кардіологіки, "Телам". Аргентина (FCA).

товстіти

Спеціаліст зазначив, що включення овочів не означає думати про холодні салати або типовий салат і помідор, а навпаки, що можна приготувати різноманітні поживні та смачні гарячі страви.

"Овочі можуть супроводжуватися м'ясом або вуглеводами, і коли ми говоримо про м'ясо, нам слід не тільки думати про червоне м'ясо, але також включати курку, рибу, свинину або будь-який інший вид тварин", - зауважив він і запропонував вибрати з вуглеводів коричневий рис, бобові, такі як горох, сочевиця, нут або квасоля, макарони та картопля.

Щоб харчуватися здорово взимку, слід також завжди видаляти видимий жир і шкіру з м’яса перед тим, як готувати їх, а також уникати кремів, ковбас та дуже калорійних десертів.

Жульєта Лупардо, дієтолог з медичного інституту "Халітус", погодилася і додала, що для того, щоб підтримувати вагу в той час року, "важливо" займатися фізичними навантаженнями.

"Окрім адекватної та якісної дієти, слід займатися фізичними вправами, оскільки тіло потребує багатьох поживних речовин, щоб функціонувати та підтримувати температуру тіла, коли холодніше", - сказав він у діалозі з цим агентством.

Він попередив, що хоча споживання калорій зростає із зниженням температури, "немає необхідності, щоб це було пов'язано із збільшенням ваги".

"Необхідний внесок складних вуглеводів, білків, якісних жирів, клітковини та достатньої гідратації, і для цього потрібно зробити чотириразові прийоми їжі (сніданок, обід, перекуси та вечері) і додати такі закуски, як бульйон домашніх овочів або настої для додання ситості та підвищення температури тіла ", - сказав він.

Щодо калорій, обидва спеціалісти погодились, що не потрібно їх рахувати, а навпаки, "ця звичка може бути небезпечною, оскільки є люди, які схильні до одержимості".

"Найкраще вживати різноманітну та збалансовану дієту, звертаючи увагу на харчову цінність продуктів, які ми їмо, і не стільки на калорії, тобто зосереджуватися на тих корисних речовинах, які корисні для здоров'я", - сказала Роа.

Наприклад, у випадку з жирами, "які не слід виключати з раціону", слід вибирати "ті, що багаті моно та поліненасиченими жирними кислотами через їх користь для здоров'я серцево-судинної системи", - зазначив фахівець, уточнивши, що виявлені в оливкова, ріпакова або соняшникова олія, горіхи, авокадо або морська риба.

"У будь-якому випадку важливо пам'ятати, що будь-який план харчування залежить від кожного пацієнта, оскільки кожен має особисті особливості і повинен краще дбати про ті чи інші поживні речовини", - підкреслив він.

Обидва фахівці також наголосили на важливості розуміння етикеток продуктів, які ми споживаємо, і наголосили, що навіть якщо продукт має зелену упаковку або походить від торгової марки, пов'язаної з низьким вмістом калорій, "це не обов'язково означає, що це так".

"Реальність така, що багато з цих атрибутів або прикметників можна використовувати абсолютно або порівняльно. Вони є абсолютними щодо значень, визначених Аргентинським продовольчим кодексом: наприклад, їжа буде з низьким вмістом жиру, якщо вона має менше трьох грамів загального жиру на 100 грамів продукту, або це буде нульовим вмістом трансжиру, якщо він має менше п’яти відсотків від загального жиру в продукті ", - пояснив він.

Але коли прикметник використовується порівняльно, це означає, що зазначений стан стосується іншого харчового продукту з тими ж характеристиками: "Таким чином, овочевий бульйон зі зниженим вмістом натрію означає, що в ньому менше натрію, ніж у тому ж бульйоні у його початковій версії, і навіть іноді це не обов'язково означає, що в ньому насправді мало солі ", - уточнив він.

Коли ви читаєте етикетки на продуктах харчування, вам слід також звернути увагу на розмір порції, на яку посилається упаковка, і подумати, чи буде саме ця їжа ви їсти. "Наприклад, у випадку з печивом, якщо в упаковці вважається, що три одиниці є стандартною порцією, і ми будемо їсти принаймні шість, тоді внесок усіх поживних речовин доведеться помножити на два", - зауважив він.