Оновлено 7 червня 2020 р., 14:02

готувати

У цей час року трансформація природи збалансована за допомогою більш легкої та освіжаючої дієти, але все ще теплої.

В весна дні стають довшими, температура підвищується, а наш апетит знижується.

У цей сезон, природно, ви їсте менше. Це також гарний час швидко або скласти дієту, яка допомагає організму очиститися від зайвого зимового жиру.

Весняне приготування: підживіть свої емоції

4 техніки для приготування весни

Навесні тіло запитує легке і тепле готування. Пророщування, пресування, бланшування та приготування на пару - це 4 основні техніки приготування страв у цю пору року.

1. Проростати

Пророщені насіння - це скарб для вашого організму. Вони мають велику антиоксидантну силу і пожвавлення.

Їх можна пророщувати насіння люцерни, редьки, пажитника, зеленої сої, злаків.

час підготовки залежать від виду насіння.

Але техніка вона схожа майже на всі насіння. Наприклад, для люцерни процес такий:

  1. Замочіть люцерну на 6 годин у скляній банці, процідіть і залиште догори дном, накривши марлею.
  2. Промивати 2 рази на день 3-5 днів і піддавати вирощені пагони непрямому світлу протягом 2 годин.

Для слизове насіння (льон, рукола, гірчиця, крес-салат, чіа, базилік) ми повинні замінити скляні банки на лотки для пророщування, щоб запобігти їх гниттю в процесі.

6 паростків, які потрібно тримати вдома: вечірка паростків!

2. Натисніть

Це підходить для соковиті овочі. Необхідний час варіюється від 1 години до ночі.

Натисніть, дотримуючись цих Кроки:

  1. Наріжте тонко і помістіть у прес або глибоку тарілку з вагою.
  2. Посоліть або приправте, закрийте, щоб вода витекла і стікала.

Пресовані овочі забезпечують світлова енергія, отвір з поверхневим ефектом; остигає і розширюється. Надає хрустку текстуру і солодший смак.

10 ключів для догляду за печінкою навесні

3. Ошпарити

овочі загалом Вони допускають ошпарювання, хоча найбільш придатними є ті, що мають зелене листя.

час бланшування коливається від 10-15 секунд до 3 хвилин, залежно від того, який це овоч.

техніка Це дуже просто:

  1. Варити на сильному вогні, без кришки, з морською сіллю.
  2. Злити, перекласти в миску з холодною водою, ще раз злити і охолодити на плоскій тарілці.

Ефект активний, поверховий, легкий, освіжаючий і чіткий.

Краще на пару, ніж смажене! Переваги відпарювання

4. На пару

Овочі на пару, особливо коріння, бульби та круглі овочі.

Час 7-10 хв, за рослиною та розміром.

Слідуйте цим Кроки:

  1. Покладіть овочі в кошик для пари.
  2. Тушкувати 7-10 хвилин.

Приготування на пару зберегти вітаміни і підсилює солодкість. Поповнюйте рідину, тонізуйте травлення, заспокоюйте дух і зосередженість.