Тефф є найменш зернистим зерном у світі (близько 150 зерен теффу дорівнює вазі 1 зерна пшениці), що походить з Ефіопії. Teff дуже високо на ефіопській гастрономічній карті, оскільки вони не тільки випікають готовий до вживання хліб, але й використовують типову плоску випічку як столові прилади: вони кладуть інші частини їжі в рот.

році

Оскільки тефф не містить глютену, він відіграє все більшу роль у європейській гастрономії не тільки в харчуванні прихильників палеолітичної дієти, а й у харчуванні людей, чутливих до глютену. В Угорщині теф доступний у вигляді борошна та пластівців.

Цільнозернове борошно багате висівками і мікробами, що покращує травлення. Його вміст кальцію є надзвичайним, але він також містить значну кількість заліза, фосфору та цинку. Вміст вітаміну групи В, як і в інших злаках, є надзвичайним.

Його борошно можна використовувати як сировину для хліба та випічки. Варто змішати з іншим безглютеновим борошном, борошняною сумішшю, щоб тісто могло бути належної форми і розтягнуто. Якщо ми робимо з нього бісквіт, його можна використовувати у більшій пропорції, але він також підходить для загущення овочів, соусів та супів.

Пластівці тефф на сніданок можна отримати, змішавши йогурт, сік та рослинне молоко в мюслі, щоб отримати ідеальну закваску. Перед покупкою переконайтеся, що продукт не містить слідів клейковини!

Березовий сік (з різними назвами залежно від ландшафту, наприклад, вірик, березовий сік, березова вода, боза, нутрощі, береза) - це «кров» берези. Цей спеціальний матеріал можна збирати раз на рік протягом трьох тижнів.

Влітку берези поглинають і зберігають енергію та інші поживні речовини від сонячного світла, щоб використовувати їх для зростання наступного року. Коли осінні дні стають коротшими та холоднішими, берези накопичують накопичену влітку енергію у своїх коренях, чекаючи весни та пробудження дерева. Протягом довгої та холодної зими берези відпочивають.

Їх запаси енергії надійно зберігаються в корені. З настанням весни дні будуть довшими, і сніг розтане, берези прокинуться і з енергією, що зберігається в їх коренях, будуть готові до нового періоду зростання. Це вказує на весняне пробудження березового лісу, коли гілка обрізається і вона починає капати на зламі. Це вірна ознака того, що березова вода тече від коренів до гілок.

Вистукування здійснюється шляхом витоку деревини берези на глибину 58 см і вставки труб, через які протікає стіна берези. (Ця процедура не завдає шкоди дереву, оскільки лише частина поживної речовини витікає, а місця відводу автоматично зростають під час росту, навіть лише із зразком крові людини.)

Березова вода бере участь у відновленні внутрішнього балансу людського організму. Він містить токсини та відходи, що відповідають за порушення балансу, тоді як його колоїдні компоненти використовуються нашими клітинами, надаючи, таким чином, детоксикаційну та лужну дію.

Він підсилює енергію, зміцнює імунітет і очищає лімфатичну систему. Це прискорює ваш метаболізм, тому його можна успішно використовувати під час дієт - за допомогою збалансованої дієти з низьким вмістом вуглеводів. Він також діє як ізотонічний напій.

Під час тренувань та змагань спортсмени споживають воду, оскільки вода не всмоктується відразу в організм людини, що робить шлунок дуже важким. Березовий сік легко засвоюється, забезпечуючи м’язи киснем в обмінних процесах. Природні елементи березового соку допомагають підтримувати сольово-водний баланс організму.

Молекулярна структура березової води є важливою сировиною для шкіри. Він живить і зволожує шкіру на клітинному рівні, збалансовуючи її рН. Його протизапальні властивості роблять його придатним для лікування поверхневих уражень шкіри, ран, виразок, шкірних проблем (прищі, псоріаз, екзема). Це зменшує вироблення гістаміну, включаючи астматичні, алергічні симптоми.

У новому році безглютенове борошно можуть розширювати чутливі до борошна люди та послідовники палеолітичної дієти, оскільки борошно із зеленого банана прибуло в Угорщину. На відміну від назви, він не є ні ароматизованим бананом, ні зеленим, оскільки фрукти подрібнюються до того, як вони починають дозрівати. Так створюється жовтувато-піщаний помел.

Завдяки високому вмісту клітковини, низькому вмісту вуглеводів і калорій та унікальному стійкому крохмалю борошно із зеленого банана є не тільки чудовим скарбом для людей з непереносимістю їжі та тих, хто добровільно приймає безглютенову їжу, але й легко вводиться дієти та діабетики.

Завдяки волокнам, що містяться в ньому, він повільно всмоктується, і ми згодом знову зголодніємо після споживання їжі, виготовленої з нього. Поглинання окремого крохмалю в ньому в організмі та його вплив на обмін речовин відрізняється від інших видів крохмалю.

Якщо ви не використовуєте зелене бананове борошно для приготування торта, сміливо загустіть його соусами, овочами або додайте в дитяче харчування, сніданочну кашу! Не можна вживати зелене бананове борошно у двох випадках: якщо у когось алергія на банани або чутливість до латексу, як, наприклад, пилок берези може викликати перехресну алергію.

Поділіться з друзями, якщо стаття була цікавою!

Електронний платіж стає ще більш безпечним

Щоб зробити безконтактні платежі та покупки в Інтернеті безпечнішими, ніж раніше, електронні та банківські операції можуть бути дозволені в Угорщині лише після січня відповідно до директиви PSD2 Європейського Союзу після надійної автентифікації клієнтів.

Положення вже набуло чинності щодо платежів у магазині, але ми не можемо спостерігати серйозних змін на рівні користувача, оскільки PIN-код потрібно було вводити під час покупок понад 15 000 форинтів. Єдина зміна полягає в тому, що термінал тепер може вимагати PIN-код для платежів на суму менше 15 000 форинтів.

А при оплаті через Інтернет вам точно знадобиться мобільний телефон або смартфон для надійної автентифікації клієнтів.

Що таке надійна автентифікація клієнта?

Сильна автентифікація клієнта вимагає використання 2 з 3 незалежних методів автентифікації. Ці три засновані на знаннях (наприклад, пароль), засновані на володінні (наприклад, пристрій, що генерує токени) та на біологічній (біометричні, наприклад, відбитки пальців).

Найкращим рішенням для автентифікації є біометрія. Біометрична ідентифікація - це лише набір функцій, унікальних для нас, окремих користувачів, і це рішення забезпечує кращий досвід роботи на всіх пристроях, особливо для покупок на мобільних телефонах, де здійснюється більшість цифрових покупок.

Іншими словами, комусь буде недостатньо знати реквізити кредитної картки, але транзакція повинна бути схвалена у певній формі, захищаючи таким чином користувача від можливого неправильного використання.

Як ви можете до цього підготуватися?

• Для здійснення онлайн-платежів вам точно знадобиться мобільний телефон або смартфон.

• Також важливо щодня надавати банку-емітенту номер телефону. Для онлайн-покупок за допомогою кредитних карток та Інтернет-банкінгу надійну автентифікацію клієнта можна здійснити лише в тому випадку, якщо банк може зв’язатись із користувачем через їх мобільний телефон.

• Найпростіший спосіб автентифікації вашої покупки в Інтернеті за допомогою програми для мобільного банкінгу - це те, що ви можете використовувати свій відбиток пальця або розпізнавання обличчя, щоб ідентифікувати себе одним жестом. Очікується, що ця функція буде доступна у більшості банків, тому ви можете завантажити додаток зараз. Якщо біометрична автентифікація недоступна на пристрої, ми можемо дозволити покупку за допомогою пароля, що належить програмі мобільного банкінгу.

В результаті пандемії в Інтернеті було зроблено більше покупок, ніж будь-коли раніше. Багато постачальників послуг також повинні були пристосуватися до цього, тому важливою перевагою епідемії став швидкий перехід на цифрові технології. Останні дані показують, що за два місяці ми просунулись на п’ять років уперед щодо цифрового прийняття як споживачів, так і бізнесу.

Наскільки безпечним є мобільний платіж?

На сьогодні 94 відсотки платежів карткою здійснюються безконтактно, до 2020 року угорські користувачі оцифрували понад 500 000 банківських карток на свої мобільні телефони на основі даних MNB, а за даними Mastercard, кількість трансакцій гаманців майже втричі збільшилася з вересня 2019 року по вересень 2020 року.

Apple Pay вже доступний у 6 вітчизняних постачальників послуг, 7 угорських банків також пропонують власне рішення для гаманців для смартфонів Android, а нещодавно Google Pay також став доступним на угорському ринку від 3 постачальників послуг fintech.

За гаманцями, доступними вдома, технологія MDES від Mastercard забезпечує безперебійну оплату. Під час так званої токенізації дані фізичної банківської картки обмінюються на токени, і вони беруть участь у процесах транзакцій.

У разі мобільних платежів користувач може встановити кілька ліній захисту, наприклад, щоб його телефон можна було розблокувати лише за допомогою коду або відбитка пальця.

До 2025 року ми будемо генерувати близько 463 екзабайт (= 497 142 464 512 ГБ) даних на день, і ця кількість постійно зростає. Тому стає все більш важливим, щоб захист цих даних все більше вдосконалювався, а понад 50-річний досвід Mastercard доповнювався найсучаснішими технологіями.

Сьогодні алгоритми штучного інтелекту (ШІ) є частиною "першої лінії захисту" Mastercard, яка захищає понад 75 мільярдів транзакцій, що виконуються в мережі Mastercard щороку.

Mastercard прагне захистити споживачів від того, щоб стати жертвами шахрайства в Інтернеті. Тому платіжна компанія надала алгоритми на основі ШІ для своєї багаторівневої системи безпеки, що дозволяє їй вжити заходів проти потенційних загроз безпеці в Інтернеті протягом мілісекунд. Минулого року Mastercard зміг запобігти шахрайству близько 20 мільярдів доларів завдяки своїм системам, розширеним за допомогою штучного інтелекту.

Що станеться, якщо мої дані використовуються неправильно?

Хороша новина полягає в тому, що якщо покупець став жертвою зловживань або якщо він або вона не отримав потрібний товар чи послугу, банк поверне йому гроші. Дані МНБ також показують заспокійливі тенденції, оскільки кількість зловживань картками, випущеними в країні, зменшилась на 4,5 відсотка, тоді як величина заподіяної шкоди зменшилася на 5,5 відсотка.