Здоров’я та медицина Відео: Безглютенова дієта - натхнення та моя історія схуднення (лютий 2021)
Можливо, існує зв’язок між симптомами псоріазу та целіакією. Але безболісна дієта допоможе при симптомах псоріазу?
Дослідження показали, що багато людей, хворих на псоріаз, мають підвищений рівень антитіл до гліадину, білку пшениці.
На думку деяких експертів, псоріаз - це розлад, який в першу чергу вражає шкіру та целіакію, алергія на глютен, - і деякі пацієнти погоджуються. Меган Анчета з Васілли на Алясці не сумнівається в цьому.
Анчета було з 14 років, і їй поставили діагноз у 2009 році. Вона каже, що відповідність нормам без глютену повернуло їй життя.
Дослідження, опубліковане в грудні 2010 року в журналі Clinical and Experimental Dermatology, виявило зв'язок між псоріазом та чутливістю до глютену. Дослідники виявили, що більше третини учасників дослідження псоріазу мали підвищений вміст антитіл до гліадину в крові.
Антитіла - це білки, які утворюються, коли ваше тіло намагається боротися з тим, що, на його переконання, є чужорідними речовинами, а гліадин - це білок пшениці, який люди, які страждають на целіакію та чутливість до глютену, не можуть нормально засвоюватися.
Тим не менше, взаємозв'язок між псоріазом та целіакією - як аутоімунними розладами - залишається суперечливим.
Валорі Трелоар, доктор медичних наук, дерматолог та сертифікований дієтолог з Інтегративної дерматології в Ньютоні, штат Массачусетс, зазначає, що деякі суперечки можуть бути пов’язані з тим, що деякі люди з псоріазом чутливі до глютену, але можуть не хворіти на целіакію.,
"Я думаю, що чутливість до глютену зустрічається по всьому спектру, а целіакія знаходиться в дальньому кінці спектру", - пояснює доктор Трелоар. "Не всі з чутливістю до глютену хворі на целіакію".
MUDr. Джеррі Бейгл, директор Центрального центру лікування псоріазу в Нью-Джерсі в Іст-Віндзорі, штат Нью-Джерсі, вважає, що до чверті з 7,5 мільйонів американців, хворих на псоріаз, можуть скористатися безглютеновою дієтою. "12-тижневе дослідження не може зашкодити", - каже доктор Бейгл.
Плюси і мінуси безглютенової дієти
Ось можливі переваги безглютенової дієти:
Це може полегшити симптоми псоріазу. "Деякі люди стають кращими, а інші ні", - говорить Трелоар. Єдиний спосіб дізнатись, чи можете ви отримати користь - це спробувати. Він каже, що люди з типом псоріазу, який викликає пухирі, схожі на пухирі на руках і ногах, ймовірно, чутливі до глютену. Безглютенова дієта, здається, особливо впливає на них, зазначає він.
Анчета каже, що вона пройшла тест на целіакію і не має її, але чутлива до глютену. Перед тим, як розпочати протизапальну дієту, більшість ранку їй було важко вставати з ліжка.
У неї все ще болить псоріатичний артрит та вторинна хвороба, яка також є аутоімунним захворюванням, але тепер здатна функціонувати. Це велика різниця, тому що "життя може бути досить бурхливим, коли встають дві маленькі дівчинки та цуценя", - каже він.
Treloar попереджає, що якщо ви хочете спробувати безглютенову дієту, вам слід дати їй час - ви знаєте, що може знадобитися чотири-шість місяців, щоб побачити чітку різницю.
Ви будете харчуватися здоровіше. Вживання безглютенової дієти означає виключення більшості оброблених продуктів і створення місця для більшої кількості свіжих фруктів та овочів, нежирного м’яса та молочних продуктів.
Як величезна користь, ви також допоможете зменшити ризик інших захворювань, які можуть супроводжувати псоріаз, таких як діабет, хвороби серця та ожиріння. "Це також може допомогти травленню", - каже Бейгл.
Напевно, у вас буде більше енергії. "Багато пацієнтів кажуть мені, що вони почуваються набагато краще через кілька тижнів", - говорить Трелоар, додаючи, що багато хто не усвідомлював, що їхні проблеми з травленням, ймовірно, були пов'язані з чутливістю до глютену, поки вони не перестали їх їсти.
Багато хто також повідомляє про збільшення енергії. "Людям легше дотримуватися дієти, тому що вони почуваються краще", - додає він.
Ось можливі недоліки дотримання дієти без глютену:
Дотримуватися цього непросто. Більше ні хліба, ні бубликів, ні піци, ні печива, ні тістечок - і вам доведеться сказати не багато оброблених продуктів, від обіду до м’яса до заправок для салатів, оскільки вони часто містять глютен. Ви обмежені продуктами, які не містять на 100% глютену, і вам потрібно буде ретельно робити покупки, щоб бути впевненим, що ви купуєте. Багатьом ці обмеження надзвичайно важкі.
Не можна обдурити. "Щоб дієта працювала, вам потрібно зірвати її", - говорить Трелоар.
У продуктах, що не містять глютену, може бути багато цукру та інших порожніх калорій. Для поліпшення смаку багато виробників додають до упакованого безглютенового продукту цукор, насичені жири та консерванти. "Вони, як правило, виготовляються з рафінованих зерен, тому вони мають велике глікемічне навантаження", - говорить Трелоар. "Це може підвищити рівень цукру в крові".
Деякі люди вважають, що вони набирають вагу, тому що - і вони можуть їсти більше. "Але не можна їсти більше, особливо випічку, лише тому, що вони не містять глютену", - попереджає Трелоар.
Покупка може зайняти більше часу. Потрібно уважно читати етикетки на продуктах, щоб шукати глютен. "Існує крива навчання", - говорить Трелоар. Ви з подивом побачите, що клейковина прихована у багатьох продуктах, яких ви ніколи не очікували. Звичайно, чим більше свіжої їжі ви зберігаєте, тим менше проблем у вас буде.
Пиво поза межами. Виправлене джерело клейковини, пиво виготовляється з солодованого ячменю, багатого клейковиною. Дослідження, опубліковане у вересні 2010 року в JAMA Dermatology дослідниками лікарні Brigham Hospital та Women's Hospital в Бостоні, показало, що жінки, які вживають легке без пива, частіше хворіють на псоріаз, ніж ті, хто вживає світле пиво, вино або алкоголь. можливі пояснення - вищий рівень ячменю у світлі пива.
Купівля безглютенової їжі
"У 1980-х роках було неможливо попросити людей споживати безглютенову їжу", - говорить Трелоар. "У наш час це набагато простіше рішення". Не обов’язково робити покупки виключно в магазинах здорового харчування; більшість супермаркетів і навіть ресторанів пропонують безліч клейковинних варіантів.
Коли ви спробуєте ці поради:
Купіть схему. Тут ви, швидше за все, можете знайти свіжі фрукти та овочі, рибу, птицю та інші м’ясні та молочні продукти - і де у вас найбільший вибір натуральних продуктів, що не містять глютену.
Поговоріть з менеджером магазину. Хоча в магазинах зберігається більше предметів, що не містять глютену, включаючи вафлі, крупи, макарони, печиво та кренделі, вони можуть не мати потрібної їжі. Зустріньте друзів із менеджером, і він може отримати вас.
Читання ярликів. Те, що щось позначено як «без пшениці», не означає, що воно не містить глютену. Може містити сліди глютену, які можуть погіршити симптоми псоріазу. Уникайте продуктів, у яких є навіть сліди пшениці, ячменю, жита чи солоду.
Виходити в інтернет. Перш ніж зайти в магазин, завітайте в Інтернет і з’ясуйте, які марки пропонують продукти без глютену. Якщо ви тільки почали, можливо, ви захочете підготувати список продуктів, що не містять глютену, щоб ви знали, на що слід звернути увагу у кожному відділі продуктового магазину.
Не переборщуйте. Деякі продукти без глютену можуть коштувати дорого; інші можуть скуштувати м’який смак. Перш ніж зберігати, переконайтеся, що він вам подобається.
Безглютенова дієта може бути дуже обмежувальною, і після її прийняття буде зроблено велике зобов’язання. Поговоріть зі своїм лікарем і переконайтеся, що це хороший вибір для вас, перш ніж спробувати.