Ми повинні розглянути всі компоненти різних видів нарізаного хліба і, особливо, основний вид борошна.

Пов’язані новини

хліб Це також один із ключових продуктів нашого столу та гастрономії коровай або від цвіль. Насправді ми зазвичай йдемо до останнього комфорт і швидкість, тому що триває довше Y нам не потрібно купувати його щодня. Однак, незважаючи на дуже корисний і частий рятувальник для багатьох з нас за сніданком та вечерею (тости Y бутерброди) не всі нарізані хліби, які ми купуємо, здорові. Тому, якщо ми хочемо піклуватися про своє здоров’я, ключовим є те, щоб ми добре вибирали. Не будь-хто.

хліб

Перед початком важливо це уточнити нарізаний хліб менш здоровий, ніж коровай тому що зазвичай це потрібно більше жиру, цукру та солі, крім того, як правило, це щось більш калорійне. Згідно з Організація споживачів та користувачів (OCU) нарізаний хліб перевершує коровай близько 20 калорій на 100 грам. Відповідно до цієї сутності, нарізаний хліб - це оброблений продукт і, отже, не повинна бути частиною основи нашого раціону. Вибираючи хліб, краще зупинити свій вибір на батоні, а не на плісняві.

"Нарізаний хліб взагалі, нам слід уникати цього. Хліб з короваєм набагато кращий, тому що у плісняві зазвичай додається більше жиру та цукру. Тому рекомендується купіть коровай, а він також невід’ємний, і заморозьте його щоб це тривало довше для нас ", радить EL ESPAÑOL Сара Лопес Оліва, дієтолог-дієтолог і член Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадридської громади (CODINMA). Однак, якщо ми купуємо нарізаний хліб для приготування тостів, канапе та інших продуктів, важливо добре поглянути на список інгредієнтів і вибрати найбільш здоровий на ринку.

Завжди цільнозерновий хліб

Як і буханець, ми зазвичай споживаємо білий хліб замість цільнозернового і це є помилка. Як пояснив для EL ESPAÑOL дослідник і професор кафедри превентивної медицини та охорони здоров'я в Університеті Наварри Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес щодо білого короваю, "краще завжди вибирати цільнозерновий хліб і є якомога менше солі оскільки білий хліб - це крохмаль і ми швидко перетворюємо крохмаль у глюкоза".

Давайте згадаємо, що білий хліб виготовляється з борошно пшеничне рафіноване, коли взагалі краще завжди вибирати їх 100% цілісні зерна тому що вони набагато цікавіші для нашого здоров’я: вони нам дадуть більше білка, дуже мало жиру, і вони також задовольнять нас. Тому, як ми пояснюємо в цій статті при виборі вуглеводи вам слід зупинити свій вибір на тих, хто повільне всмоктування (з клітковиною) порівняно з такими швидке всмоктування (вишуканий). Також Іспанське товариство громадського харчування (SENC) рекомендує вживати цілісні зерна в тому вигляді, в якому вони є багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та іншими цікавими поживними речовинами для нашого здоров'я.

І те саме стосується нарізаного хліба. Важливо, щоб хліб був дійсно цільнозерновим, і тому вам слід дуже уважно розглянути список інгредієнтів. ДО Іноді ми дозволяємо себе обдурити рекламними претензіями.

Як пояснює Лопес Оліва, купуючи нарізаний хліб, "ми вибрали б той хліб інгредієнт якого - злак (наприклад пшениця що зазвичай є найпоширенішим), але інтегральний. Інакше кажучи, цільнозернового борошна. Є багато типів: пшениця, пшениця спельти, жито тощо. Але головне, щоб він був комплексним і якісним. Щоб бути по-справжньому всеосяжним, це повинно мати відсоток більше 75% ". Тобто його потрібно вносити як мінімум на 75% із цільнозернового борошна. Також обирайте тих, хто не додають цукру.

З іншого боку, як і у всіх перероблених продуктах, "чим менше в цьому випадку інгредієнтів нарізаного хліба, тим менше він буде оброблений"Пояснює фахівець. Крім того," ми не повинні обдурити нас кольору хліба або тому, що він містить насіння, це не означає, що він цілий, оскільки його можна виготовити з білого рафінованого борошна та були додані висівки або насіння". З цієї причини, щоб вибрати хороший нарізаний хліб, якісний", а не в таблиці калорій, ми повинні переглянути список інгредієнтів, які завжди йдуть від найвищого до найнижчого, і в цьому випадку, першим інгредієнтом має бути цільнозернове борошно. Наприклад, борошно з цільного пшениці. І це більше 75% ", - додає він.

Щодо споживання нарізаного хліба, "якщо він якісний, тобто якщо він справді невід'ємний, ми могли б зробити споживання, подібне короваю", підтримує Лопес Оліва. Але"нічого не сталося б за те, щоб не з’їсти хліба, ми могли б компенсувати раціон іншими продуктами, що містять вуглеводи ".