Вівторок, 3 травня 2016 р., 11:16 | Автор: Віктор Штефаняк

лише

У наших статтях ми часто згадуємо чесну їжу, натуральну їжу, якісну їжу. Тому сьогодні давайте пролиємо більше світла на цю тему. Дієта та споживання їжі впливають майже на 70% того, як виглядає наше тіло та тіло. Те, що вкладаєш у себе, отримуєш назад.

За останні два-три роки хвиля їжі BIO також прийшла до Словаччини. Це чудова новина для любителів якісної їжі, чесної їжі. З іншого боку, багато роздрібних торговців та підприємців «використали» цю хвилю, щоб добре заробляти на життя. Органічна їжа часто набагато дорожча за звичайну їжу. Виробники повинні відповідати суворим критеріям, як вирощувати їжу, як вирощувати тварин і як їх годувати. Парадокс, якщо у вас є БІО-кава, але жаровня - це не БІО, ціла кава - це вже не БІО. До речі - “БІО” відп. "ЕКО" означає те саме.

Те, що не дозволяється виробникам/селекціонерам, які мають сертифікат “ECO”/“BIO”?

ПРИ Вирощуванні рослин:

вони не повинні використовувати хімічні пестициди, фунгіциди, гербіциди, інсектициди та інші хімічні речовини

вони не повинні використовувати добрива та регулятори росту.

вони не повинні вирощувати сільськогосподарські культури в монокультурах

КОЛИ РОЗВОДЖЕННЯ ТВАРИН:

вони не повинні вводити ліки здоровим тваринам, а також фіксовані профілактичні засоби

вони не повинні утримувати тварин у приміщенні без можливості перебування у загонах або на випасі

вони не повинні використовувати генетичні маніпуляції або гормони в тваринництві

їх не можна використовувати для годування будь-якими продуктами тварин, які отримували антибіотики під час лікування та протягом періоду відміни

не повинен додавати до кормів гній, гній, сечовина, рибне борошно та рибні продукти до жуйних тварин

Звичайно, це не означає, що ці продукти - це лише маркетинг та реклама. Вони часто справді набагато кращі, смачніші та корисніші. Спробуйте придбати вершкове масло, придбане у корів, що пасуться на траві (наприклад, вершкове масло або ірландське масло Kerry Gold), а потім змастіть хліб класичним вершковим маслом. Смак природи та відчуття перебування в селі з бабусею не можна замінити. І здоров’я у нас лише одне.

Розташування. Помідори з Іспанії дешевші за словацькі. Дивно? Зовсім. Субсидії Європейського Союзу роблять свою справу. Також масштабованість та обсяг виробництва в Південній Європі. Тільки ми можемо це змінити. Придбання вітчизняної словацької. З іншого боку, помідори з Хайнбурга, безумовно, більш місцеві в Братиславі, ніж із східнословацької низовини.

Свіжість. По-різному їсти помідори в грудні, а інший - у липні. Смак, колір, справжність. Ви самі це знаєте. Навіть помідори в супермаркеті краще влітку. Хоча вони не досягають якості ведення сільського господарства, вони все ж кращі, ніж взимку.

Сезонність. Картопля, капуста, коренеплоди взимку, фрукти та листові овочі влітку. Просте правило для словаків. Ми живемо в помірному поясі, і апельсини в січні не найкраще робити. Звичайно, сьогоднішнє споживче суспільство звикло до цього, наше тіло поки що не. Це також має практичне значення. Цитрусові, свіжі фрукти влітку охолоджують нас зсередини. Тому вода з вапном або лимоном є підходящою першою допомогою в серпневу спеку. Гірше з фруктовим смузі та легким салатом у січні. Капуста чи імбир набагато краще послужать перед тим, як «базікати» на зупинці.

Основні принципи при виборі їжі:

Виберіть ті, які максимально схожі на початковий стан (картопля проти картоплі фрі)

Їх обробляють якомога менше (ячмінні або вівсяні висівки проти макаронних виробів)

У них натуральний жир (нежирний йогурт проти вершкового йогурту)

Вони місцеві (яблука зі Словаччини проти яблук з Іспанії)

Виготовлений традиційним методом (хліб із закваски проти напівфабрикату із запечених дріжджів)

Вони не містять доданого цукру, пальмової олії, сиропу глюкози, стабілізаторів, камеді або барвників (молочний шоколад проти 80% шоколаду з маслом какао)

Віддавайте перевагу органічній якості, вітчизняному, фермерському варіанту перед фабричним виробництвом, велика проблема

Шукайте безглютенові продукти для борошняних виробів

Купуйте олії першого віджиму холодного віджиму