⌚ 4 хвилини | Виключення молочних продуктів і глютену з раціону дитини без явних причин, таких як алергія або непереносимість, може призвести до проблем зі здоров’ям

виключення

В даний час мода має великий вплив на звички людей, а отже, і на харчові звички. В останні роки спостерігається зростання тенденції до виключити з дієти дітей глютен і молочні продукти . Причини різні, від прийняття рішення на основі особистих переконань (веганство, вегетаріанство, релігія ...), до вирішення гіпотетичних проблем з травленням, до ведення "більш здорового життя" ...

Якою б не була причина, перш ніж вносити зміни в дієту, дуже важливо усвідомити користь чи шкоду дотримання ексклюзивних дієт, і тим більше, якщо такий тип дієти застосовується до найменших будинків. Слід зазначити, що якщо існує алергія або непереносимість цих продуктів, очевидно, що їх слід виключити з раціону, але якщо ні, то якщо рішення прийнято без медичних причин, настійно рекомендується отримати консультацію кваліфікованих фахівців які знають, як повідомити нас і навчити правильно планувати дієту. Виключення деяких продуктів харчування у дітей, які перебувають у повному розвитку, може мати негативні наслідки для здоров'я.

Які наслідки може спричинити виведення молочних продуктів у дітей?

Молочне це основне джерело кальцію, Дуже важливий мінерал у розвитку кісток, дефіцит яких може спричинити проблеми росту.

Кількість кальцію в молоці важко замінити. Є продукти рослинного походження, які є хорошим джерелом кальцію, однак слід враховувати його біодоступність, тобто легкість засвоєння.

Їжа овочі, багаті кальцієм, оскільки деякі овочі (брокколі, капуста, капуста, зелень ...), деякі бобові (соя, біла і чорна квасоля) або горіхи (особливо мигдаль) багаті фітатами, які зменшують засвоєння кальцію, так що навіть маючи великі кількості цього мінералу, його поглинання може бути низьким. Щоб цього не сталося, слід дотримуватися методів приготування або варіння, які дезактивують фітинову кислоту і таким чином покращують її біодоступність. Тривале варіння на крупах або замочування декількох годин бобових сприяють їх дезактивації.

У разі отримання кальцій з насіння, Як, наприклад, кунжут, їх не слід брати цілими, а подрібнювати в ступці або за допомогою кавомолки, щоб мати можливість належним чином засвоїти кальцій всередині. Вживання овочів, багатих кальцієм, слід відокремлювати від інших продуктів, багатих оксалатами. Тому, якщо це зроблено правильно, дефіциту може не бути, але всі ці рекомендації повинні бути враховані, неможливо виконувати, якщо ви їх не знаєте.

Примітно якщо значення вітаміну D є недостатніми, засвоєння кальцію буде неправильним. За даними Іспанського товариства з досліджень кісток та мінерального обміну (SEIOMM), 30% молодих іспанців не досягають оптимальних рівнів вітаміну D, тому дуже важливо перебувати на сонці та не менше 15 хвилин на день, оскільки вітамін D Він активується під впливом сонця і враховує продукти, багаті вітаміном D: яйця, молочні продукти, жирна риба, а також збагачені продукти, такі як крупи. Якщо вирішено виключити з раціону молочні продукти, особливо найменші, рівень вітаміну D у крові слід контролювати, якщо він не є дефіцитним потрібно буде доповнити.

І виключити глютен?

Це повинно бути зрозуміло виключення глютену з раціону не погіршує здоров’я, але клейковина присутня в багатьох злакових культурах: пшениця, овес, ячмінь, жито, спельта та ін. основу нашого раціону. Якщо ці продукти правильно замінити іншими (рис, картопля, бобові тощо) в контексті різноманітного раціону, це не спричиняє занадто великих проблем. Уникайте впадати в одноманітні і нудні дієти, і особливо включайте в свій раціон бобові культури. Існують замінники їжі, такі як макарони, хліб або крупи без глютену, хоча їх ціни вдвічі або втричі перевищують ціни на аналоги з клейковиною.

Основною проблемою виведення глютену з раціону без попереднього діагнозу є саме виявлення справжньої проблеми. єдиний спосіб дізнатися, чи є у вас целіакія, - це вплив цієї їжі.

Підсумовуючи…

Парадокс дотримання ексклюзивної дієти, дотримання здорової дієти може спричинити проблеми зі здоров’ям, якщо це зроблено неправильно. Тому важливо знати, як отримати пораду від кваліфікованого фахівця, оскільки існує незліченна кількість фальшивих професіоналів, які пропагують «здорове життя», навіть не підозрюючи про наслідки, які це може спричинити. Тому перед внесенням кардинальних змін, особливо в найменшому будинку, вам слід, виберіть інформацію, порівняйте її або навіть проконсультуйтеся з педіатрами та/або дієтологами. У МАПФРЕ Салюд Страхування є велика медична команда, яка спеціалізується на харчуванні. Отримуйте інформацію!

  • Виключення певної їжі у дітей, у повному розвитку організму, може мати негативні наслідки для здоров'я.
  • Основною проблемою виключення глютену з раціону без попереднього діагнозу є саме виявлення справжньої проблеми.
  • Молочні продукти є основним джерелом кальцію, мінералу, який дуже важливий для розвитку кісток, дефіцит якого може спричинити проблеми росту.

Моніка Каррейра

Диплом з питань харчування та дієтології людини

Магістр дитячого харчування

Попередній медичний консультант-дієтолог