Профілактика захворювань та проблем із зором, таких як дегенерація жовтої плями, катаракта, глаукома, світлобоязнь або діабетична ретинопатія; вони пов’язані зі споживанням звичних продуктів у щоденному раціоні. Іншими словами, існує прямий зв’язок між їжею та зором.
І відомо, що дотримання дієти, багатої певними типами поживних речовин, може позитивно вплинути на зір та запобігти дискомфорту та очним захворюванням, згідно з дослідженням, проведеним Національним інститутом очей США (посилання в кінці з пошта)
Теми, висвітлені в цій статті:
Каротиноїди
Каротиноїди, цінний захист від дегенерації жовтої плями
Дегенерація жовтої плями - це дегенеративне захворювання очей, яке вражає ділянку сітківки, відповідальний за безпосереднє центральне зір, необхідне для повсякденного життя, такого як читання, керування автомобілем або виявлення людей.
Щоб правильно захистити очі від цієї хвороби, важливо враховувати у своєму раціоні всі ті продукти, багаті каротиноїдами, природними пігментами в деяких видах овочів та фруктів, оскільки вони забезпечують оці цінний захист. Лютеїн і зеаксантин - це два основних каротиноїди, що знаходяться в макулі та сітківці, що свідчить про те, що вони забезпечують захист очей.
Наукове дослідження, опубліковане міжнародним виданням Ophthalmic and Physiological Optics, показує, що продукти, багаті лютеїном та зеаксантинами, захищають від дегенерації жовтої плями. Вони також можуть допомогти фільтрувати шкідливі ультрафіолетові промені. Люди з катарактою, як правило, мають низький рівень обох у своїй сітківці, і споживають мало її у своєму раціоні.
Щоб споживати каротиноїди, захисники нашого зору, з їжі необхідно сїжте не менше п’яти порцій фруктів та овочів на день, а також різноманітна дієта, що включає яйця.
Лютеїн присутній у ківі, червоному винограді, кабачках та кабачках. Зеаксантин у апельсинах, медовій росі, манго та папайї. Яєчний жовток і кукурудза забезпечують найбільше лютеїну та зеаксантину в поєднанні. Зелені листові овочі, такі як брокколі, шпинат або зелений горошок, є ще одним джерелом цих добавок, а також апельсина та моркви.
Морква
Цвіту цей корінь зобов’язаний бета каротин, що допомагає запобігти катаракті та зменшує ризик серцево-судинних проблем. У ньому також є вітаміни С, В1 та мінерали, такі як йод та калій, чудові антиоксиданти, які стануть хорошим захистом від вільних радикалів, які пошкоджують наші очі.
Антиоксиданти
Антиоксиданти зменшують появу катаракти
Катаракта є основною причиною сліпоти у всьому світі. Кількість постраждалих підтверджує це твердження, оскільки у чотирьох із десяти людей старше 60 років є катаракта.
Для запобігання виникненню цієї хвороби в раціон необхідно включати продукти, багаті вітаміном С, оскільки їх споживання позитивно пов’язане зі здоров’ям зору. Доказом цього є те, що в дослідженні, опублікованому в науковому журналі American Journal of Clinical Nutrition, спостерігалося зменшення частоти катаракти серед людей, які вживали велику кількість вітаміну С. Вітамін С присутній переважно в цитрусових, петрушці, брокколі та брюссельська капуста.
Вітамін Е також відіграє важливу роль у запобіганні ризику розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями. Найкращі джерела - рослинні олії, яєчні жовтки, горіхи та насіння, авокадо, лосось, тунець та омари.
Дослідження, проведене в червні 2008 року американським журналом клінічного харчування, встановило, що середній внесок комбінованих антиоксидантів (вітамін С та вітамін Е, бета-каротин та цинк) асоціюється з ризиком зменшення частоти розвитку катаракти.
Апельсини
Вміст вітамінів А і С робить його ідеальним союзником для ідеального зору, оскільки він сприяє реструктуризації колаген, і таким чином запобігає катаракті та помутнінню зору. Інші фрукти з цими властивостями - полуниця та ківі.
Вітамін В2
Вітамін В2 запобігає світлобоязню
Хоча в багатьох ситуаціях це полегшується використанням сонцезахисних окулярів, відсутність вітаміну В12 (рибофлавін) призводить до того, що очі стають чутливими до світла, це стан називається світлобоязнь. Цей вітамін, присутній у пігменті сітківки, дозволяє очам адаптуватися до цих змін світла. Найкращими джерелами поживних речовин для вітаміну В12 є нежирна печінка, яловичина, свинина та баранина; цільнозерновий хліб, молочні та сирі гриби, молоко, сир та йогурт.
Омега 3
Ескімоси мають низьку частоту глаукоми завдяки Омега 3
Втрата зору, спричинена глаукомою, є незворотною, тому оглядові огляди, і особливо вимірювання очного тиску, є важливими для раннього виявлення цієї хвороби.
Споживання жирних кислот Омега 3, які часто називають їжею для мозку, відіграє важливу роль у зорі. Згідно зі статтею 2009 року, опублікованою в British Journal of Ophthalmology, високі дози Омега 3 можуть знизити ризик вікових захворювань очей, таких як дегенерація жовтої плями.
Популяції з дієтами з високим вмістом олій Омега-3, такі як ескімоси, мають дуже низьку частоту відкритокутової глаукоми порівняно з іншими групами населення. Лосось, скумбрія, тунець, тріска і сардини багаті на Омега 3.
Лосось
Синя риба, така як лосось, є хорошим джерелом жирних кислот омега 3. Ви також можете включити до свого раціону іншу рибу з такими ж властивостями, як паламуд, тунець або форель.
Діабетична ретинопатія
Діабетична ретинопатія руйнує зір, пошкоджуючи крихітні судини, які постачають очі багатою киснем кров’ю через хронічно підвищений рівень глюкози. Крім того, це важлива причина сліпоти, пізні симптоми якої полягають у загальному зниженні зору.
Необхідно зменшити вагу і розробити регулярний режим фізичних вправ, а також дотримуватися персоналізованого режиму з урахуванням смаку, способу життя, ваги, віку та інших проблем зі здоров’ям. Рекомендується включати в наш раціон вживання свіжих овочів, фруктів та цільних зерен з достатнім споживанням білка 1гр/кг/день та жиру, багатого омега-3.
Окрім вживання їжі, багатої цими поживними речовинами, ми повинні уникати тих, що негативно впливають на запобігання втрати зору: цукру, трансжирів, рафінованого борошна або глутамату натрію, який додається до багатьох продуктів як підсилювач смаку, який, як відомо, сприяє глаукома.
Брокколі
Брокколі є найбільш повноцінною їжею для піклування про наш зір, оскільки вона містить три необхідні вітаміни для догляду за очима. Вітамін А з лютеїном, зеаксантином та бета-каротином, пігментами, що присутні в сітківці, які захищають клітини ока від пошкодження; вітамін С, корисний для судин очей; і вітамін Е, який запобігає віковій дистрофії жовтої плями. Всі три поживні речовини захищають зір від вільні радикали, які завдають шкоди здоровим і вразливим тканинам, таким як сітківка ока. Усі зелені листові овочі, такі як шпинат або салат, мають ці властивості.
Чи була ця стаття корисною для вас?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити!
Надішліть рахунок
Середній бал 0/5. Кількість голосів: 0
Поки що голосів немає! Оцініть цю статтю першим.
- Ви на дієті? Це 20 найкращих продуктів для схуднення
- Негерметична кишка - це ті продукти, які вам найбільше підходять (і 31 рецепт для їх приготування)
- Виключіть зі свого раціону ці 5 продуктів, щоб уникнути набору ваги (Гарвард каже)
- Ці продукти корисні для ваших ніг
- Ці продукти корисні для вашої шкіри і допоможуть вам; n здаються m; s молодий