Травна система
У новому звіті Інституту наукової інформації про каву під назвою "Кава та її вплив на травлення" розглядаються останні дослідження щодо його впливу на нього та таких захворювань, як панкреатит
Стає панацея здоров’я І він має додаткову перевагу: весь світ біля його ніг. Ми говоримо про каву. Його споживання збільшується з кожним днем. Настільки, що за останні 35 років він виріс на 95%, щорічно досягаючи 10000 мільйонів кілограмів кави. В середньому це споживає 1,3 кілограма на рік на людину.
У науковій літературі зібрано незліченну користь для напоїв для сніданків, які віддають перевагу іспанці. Справді, нещодавно Аліменте повідомив, що це також сприяє зниженню ваги. До цієї переваги додається дослідження Національний інститут раку США захищає, що його споживання знижує ризик смертності від усіх видів раку, а також серцевих нападів або респіраторних захворювань.
«Вплив кави на травлення - це сфера досліджень, що розвивається. Дані вказують на переваги проти поширених скарг на травлення "
До цього додаються висновки вчених з Росії Гарвардський університет опублікований у "Тиражі" після того, як майже чотири десятиліття спостерігав за 210 000 людей. Здається, що люди, які вживають каву, мають менший ризик серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань, а також менше шансів покінчити життя самогубством. Відомо також, що це пов’язано з меншими шансами на розвиток діабету, захворювання на Хвороба Паркінсона або проблеми з печінкою, включаючи цироз.
Здоров’я травної системи
Тепер новий звіт Інституту наукової інформації про каву (ISIC) під назвою 'Кава та її вплив на травлення'оглядає останні дослідження щодо його впливу на травлення та вказує a можливий захисний ефект проти жовчнокам’яної та жовчнокам’яної хвороб, а також у панкреатит.
Документ також висвітлює інші корисні ефекти, які його надходження може мати на процес травлення, включаючи підтримку кишкової мікрофлори та сприяння розвитку перистальтика кишечника.
Звіт написав викладач Карло Ла Веккья, з Департаменту клінічних наук та охорони здоров’я громади Міланського університету, Італія, який прокоментував: “Вплив кави на травлення є сферою досліджень, що змінюється. Дані вказують на переваги проти поширені скарги на травлення, такі як запор, а також можливе зниження ризику виникнення більш серйозних захворювань, таких як хронічні захворювання печінки, неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП), камені в жовчному міхурі та панкреатит пов'язані ".
Камені в жовчному міхурі
Жовчнокам'яна хвороба - це поширений розлад травлення, спричинений накопиченням жовчнокам'яної хвороби в жовчний міхур або жовчної протоки, яка впливає приблизно 10-15% дорослого населення. Хоча механізм, за допомогою якого кава може захистити від цієї хвороби, поки не відомий, було помічено, що ризик захворювання зменшується із збільшенням щоденного споживання кави. Вважається, що кофеїн відіграє певну роль у цих асоціаціях, як такий же ефект не спостерігається при каві без кофеїну.
У заявах годування Неділя Каррера, фахівець з питань харчування органів травлення, медико-хірургічний центр (CMED), пояснює: "Камені в жовчному міхурі тверді утворення у вигляді гальки, що складається з холестерину (майже 90%), кальцію та солей жовчі. Невідомо точно, чому вони з’являються у одних людей, а у інших ні, але з ними пов’язано генетичні фактори присутні у деяких з них, які сприяють їх зовнішньому вигляду. Те саме відбувається з ожирінням, великим споживанням насичених жирів і холестерину. Можна також сказати, що вони більше впливають на жіночу стать ".
Він наполягає на тому, що "дуже висока дієта в Росії яловичина і баранина, надмірне вживання газованих напоїв, невелике споживання овочів і фруктів (клітковини), велике споживання цільномолочних продуктів (молока, йогурт, сирів, вершкового масла, вершків), великої кількості субпродуктів, фаст-фуду, смаженої або панірованої та побитої їжі або надмірного споживання деяких молюсків (устриць і молюсків) та жирні десерти (торти, тістечка, морозиво, промислова випічка) сприяють появі каменів у жовчному міхурі ".
Навпаки, "дієта на основі білого м'яса (курка, індичка, кролик), риби, овочів і фруктів, насіння, бобових, знежирених молочних продуктів, пити багато води, помірковано вживати десерти, борошно з непросіяного борошна (макарони, хліб, рис) Це також допомагає зменшити споживання алкоголю і вживати їжу, приготовлену на грилі, в духовці або в рагу без великої кількості олії. Завжди використовуйте оливкова олія, соя або соняшник. Що ще, Це доречно не завжди їжте сирі овочі (салати), але чергуйте з тими, що готуються в парі, сковороді або духовці. І важливо гуляти або робити помірні серцево-судинні вправи безперервний або періодичний ", додає експерт.
Кислотність
Найпоширенішим питанням серед споживачів та основним напрямком досліджень є те, чи пов’язана кава з печією чи печією. гастроезофагеальний рефлюкс (ГЕРХ, його абревіатури англійською мовою). Печія - це легка форма кислотного рефлюксу, яка часом може вразити більшість людей, тоді як ГЕРХ - це хронічні захворювання і сильний кислотний рефлюкс, який впливає кожен п'ятий дорослий, і характеризується частою печією, регургітацією їжі або рідин та утрудненим ковтанням. Незважаючи на те, що невелика кількість досліджень вказує на зв'язок між споживанням кави та гастроезофагеальним рефлюксом, більшість рецензованих припускають, що кава не є основним фактором, що викликає такі захворювання.
"Кава має переважно сприятливий ефект завдяки своїй гепатопротекторній дії та на жовчний проток. Дослідження вже показали меншу частоту жовчнокам’яної хвороби та неалкогольних захворювань печінки та цирозу у людей, які регулярно п’ють каву. Вважається, що він причетний кофеїн, стимулюючи холецистокінін, гормон, який відповідає за спорожнення жовчного міхура, змушуючи жовч текти і не накопичуватися таким чином, що він не утворює відкладних кристалів, що утворюють жовчний мул і камені. Але також вважається, що поліфеноли в каві та її хлорогенова кислота можуть мати антиоксидантну дію і, отже, протектор гепатоциту та його дегенерація і подальша трансформація у фіброз в процесі неалкогольної хвороби печінки та цирозу. Також відомо, що кофеїн стимулює спорожнення шлунка та перистальтику кишечника, що може позитивно впливати на зменшення шлункового рефлюксу, диспепсії та запорів, діючи як прокінетик ", - нагадує доктор Каррера.
Кишкові бактерії
Звіт також розглянуто зростаюча область досліджень здоров’я та харчування. А саме: вплив кави на мікрофлору кишечника (популяції мікроорганізмів). Недавні дослідження показують, що популяції корисних кишкових бактерій Bifidobacterium spp. збільшити після вживання кави.
Вважається, що харчові волокна та поліфеноли, що містяться в каві, підтримують здоровий ріст популяцій мікрофлори. Таким чином, дослідження, опубліковане в «Британському журналі харчування», свідчить про те, що «кава є відносно багатим джерелом хлорогенові кислоти (CGA), який, як і інші поліфеноли, передбачав, що надає профілактичний ефект проти серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Оскільки значна частина споживаної CGA досягає товстої кишки, вона може мати сприятливий вплив на неї ".
Для фахівця "позитивний вплив на мікробіоти може бути за рахунок клітковини з пребіотичним ефектом, який надає кава, крім поліфеноли, які змушують мікробіоти розвиватися та утворювати коротколанцюгові жирні кислоти, які надають захисну та протизапальну дію на слизову оболонку кишечника ".
Перистальтика кишечника
Вживання кави, як вважають, стимулює травлення, викликаючи виділення шлункової кислоти, жовчі та секрецій підшлункової залози. Напій вже є однією з найбільш досліджуваних складових дієти, і його вплив на травлення залишається все більшим напрямком досліджень. Хоча цей звіт висвітлює деякі найцікавіші висновки, що з’явилися за останні роки, він також містить інформація про сфери, де подальші дослідження були б корисними, щоб краще зрозуміти механізми за деякими сприятливими ефектами, що спостерігаються.
Інші переваги
Окрім сприятливого впливу на травну систему, «приписується кава стимулюючий вплив на центральну нервову систему опосередкований кофеїном, який стимулює вивільнення катехоламінів, таких як адреналін та норадреналін, які збільшують концентрація, рефлекси, увага та розумова спритність. Хоча адреналін і виробляє незначне підвищення артеріального тиску, він є тимчасовим, тому кава не вважається важливим гіпертоніком. Завдяки великій кількості антиоксидантів, він має протиракову та протизапальну дію на додаток до свого вже відомого судинозвужувального ефекту на мозковий кровообіг, який виробляє знеболюючий ефект у випадках головного болю та мігрені. Все це опосередковується кофеїном. Неврологічні дослідження проводяться для того, щоб спостерігати його нейропротекторну дію при дегенеративних захворюваннях центральної нервової системи, таких як інсульт, хвороба Паркінсона та Альцгеймера ", - визнає доктор медичних наук.
Протипоказання
Вважається, що здорова людина, "яка не страждає на серцеві або шлункові ураження (аритмії, неконтрольована гіпертонія, виразка шлунка, гастрит тощо ...), а також постійні проблеми безсонняспоживати безпечно до 450-500 мгр кофеїну, що еквівалентно 4 або 5 склянкам максимум на день. Стандартна рекомендація - приймати 2 або 3 чашки на день, але ця кількість повинна бути зменшена у людей серцево хворий, шлунку та деякі інші патології, при яких його слід зменшити до однієї чашки на день або жодної ", - згадує він.