На відміну від білої та цільної пшеничної макарони, ця їжа має нижчий глікемічний індекс і більшу кількість клітковини та білка.

Макарони - це повторювана їжа в нашому раціоні. Готувати його легко, і, крім того, він, як правило, подобається багатьом людям. Тим не менше, ми не повинні споживати його так часто, як це робимо. Переважна більшість макаронних виробів, які ми купуємо в супермаркеті, виготовляються з рафінованої манної крупи з деяких круп, зазвичай пшениці.

паста

Пов’язані новини

Тобто зерно, яке використовується, не є повноцінним, а отже, його вуглеводи дуже швидко засвоюються в організмі. Це головна причина, чому макарони мають високий глікемічний індекс. Це є, здатність їжі збільшувати кількість глюкози в крові.

У відповідь на приплив цукру організм виділяє цей інсулін, якщо використовувати його не повністю, його залишки перетворюються на жир. Це трапляється з усіма рафінованими борошняними макаронами, навіть із кольорами, які стверджують, що серед їхніх інгредієнтів є овочі. Стрічки, лікті або спіралі цієї кольорової пасти насправді не кращі за цілком білі.

Бобові макарони

Так, навіть незважаючи на те, що на мішку з’являються ілюстрації помідорів або листя шпинату, вміст овочів насправді досить низький. Насправді кольорові пасти, які ми можемо знайти в супермаркеті, містять мізерний 5% помідорів, але є також 0,7% порошку шпинату.

Тому кольорові макарони не корисніші за білі макарони, хоча вони продаються як основа для приготування салатів та інших препаратів, які апріорі здаються легшими. Однак є одна, яка більше радує фахівців у галузі харчування. Є про зелені макарони з горохового борошна та червоні макарони з сочевичного борошна.

Ці продукти містять 3% цукру, 7-10% клітковини і 25% білка. Ці макарони виготовляються з бобових та овочів перевершують звичайні макарони, виготовлені з борошном у білках, але, так, його ціна також набагато вища.