Сніданок, рекомендований Всесвітньою організацією охорони здоров'я, не включає жодного виду м'яса, тому "це вегетаріанський момент для всіх без винятку", - говорить Діана Пласенсія, блогер "Oveja verde".
Сніданок - вегетаріанський момент для всіх без винятку, це їжа, яка не втрачається для вегетаріанців, оскільки рекомендований ВООЗ сніданок не містить жодного виду м’яса. Хоча багато людей відчувають, що їх краще годувати, з’їдаючи вранці шматочок шинки або курки, каші, молочні продукти та фрукти - це три елементи, зазначені як справді необхідні в нашому сніданку.
Здатний дати нам необхідну енергію для початку дня, як зазначено у книзі Харчові добавки, виданій Асоціацією компаній з дієтології та харчових добавок за координації з Вищою радою з наукових досліджень Іспанії та Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування.
Наш сніданок повинен покривати приблизно 30% від загального рекомендованого споживання калорій на день, і це досягається абсолютно вегетаріанською, здоровою трилогією, яка здатна викликати відчуття ситості, яке очікує будь-який м’ясоїд вранці.
Потрібна лише фантазія і переконаємось, що ми включаємо їжу з молочної групи, яка може бути молоком або йогуртом, їжу з групи злаків, яка може бути цільнозерновим хлібом, пластівцями із злаків або цільнозерновим печивом, і їжу з групи фруктів Їх можна подрібнити на салат або змішати в соки. Завдяки цій комбінації ми фізично та розумово забезпечені необхідною енергією для початку дня.
Хоча існує кілька відомих і популярних варіантів сніданку, особливо в готелях, наприклад, каша з йогуртом + сік або тост із вершковим сиром + сік (що відповідає трилогії молочно-злаково-фруктова), вегетаріанці можуть піти там трохи далі і будьте більш творчими в цей час доби. Ми можемо покращити сніданок, додаючи їжу, яка забезпечує нам більше енергії.
У моєму випадку одним із найулюбленіших сніданків є чашка органічних вівсяних пластівців, змішаних з невеликою кількістю молока, варених яблук або груш, граноли, родзинок та борошна ківі. Спробуйте чашку цього чарівного препарату, а також склянку фруктового соку, і все, голоду не буде до обіду, а якщо є, легкого фрукта в середині ранку буде більш ніж достатньо.
Ще одним із посилених вегетаріанських сніданків, який ви можете спробувати, якщо солодоща вранці вас не провокує, є бутерброд із лаваша зі свіжим сиром, паростками люцерни та кількома краплями оливкової олії, що також супроводжуються фруктовим соком. Завжди буде краще, якщо хліб буде цільнозерновим, а сир органічним.
Ще одним варіантом може бути той самий тип хліба, але фарширований подрібненим сиром Рікотта та змішаний з тертою свіжою морквою, ця суміш є однією з найкращих. Сир і морква утворюють компактну пасту, схожу на пряні сирні вершки, які ми продаємо в супермаркетах, але ми робимо це природно і без жиру. Ми також можемо додати до цього сиру інші види трав і спробувати різні смаки.
Рослинне, мигдальне, кунжутне, соєве молоко, серед іншого, є чудовим супутником для сніданку у випадку з веганами. А квіноа з банановим пюре, наприклад, також забезпечить енергією на цілий ранок, а ще краще, якщо ми додамо трохи насіння чіа, найбільшого рослинного джерела Омега 3, яке ми маємо.
Оскільки сніданок - вегетаріанський момент для всіх, настав час експериментувати. У ньому ми можемо відкрити смак нових входів та нових сумішей фруктів та овочів. Не погоджуємося на традиційні тости та півтори чашки кави, готуючись піти до офісу. Давайте вставати трохи раніше, на думку фахівців, найважливіший прийом їжі за день не повинен зайняти у нас більше 20 хвилин.