навіть

Приготуйте смачне новорічне меню.

Яких підводних каменів слід уникати протягом найдовшої ночі року?

Ми пропонуємо поради та підказки щодо новорічної гостинності.

З цільного зерна

Якщо ви плануєте прийом для новорічної вечірки, замініть тісто з білого борошна хлібом з непросіяного борошна. Чому ви повинні їсти цільнозерновий хліб, коли він має вищу енергетичну цінність, ніж білий? Хлібобулочні вироби із цільного пшеничного борошна мають нижчий глікемічний індекс і вищу біологічну цінність, саме тому дієтологи відносять їх до функціональних продуктів харчування, які позитивно впливають на здоров’я людини.

Зародки та паростки зерна - висівки також подрібнюють у борошні грубого помелу. Саме ці частини злаків багаті на вітаміни, мінерали, незамінні жирні кислоти та клітковину. Внутрішні частини зерен, з яких розмелюється біле борошно, вичерпуються цими важливими поживними речовинами.

Фарбуйте злегка

Готуючи закуски, заощаджуйте з жиром. Замість вершкового масла використовуйте нежирний маргарин або намазки з вершків або свіжого сиру як основу для бутербродів. Однак легкі та смачні спреди спокушають вас не економити їх. Коли ви наносите тонкий шар, як ніби вершкове масло, ви економите багато калорій.

Спреди з вершкового сиру та рослинного масла містять лише від 20 до 25 відсотків жиру. У середньому вони мають близько 1100 кДж/100 г, що втричі менше, ніж коров’яче масло. Найкращі та найніжніші - це ароматизовані термізовані сирні креми. Вони містять до 90 відсотків знежиреного сиру, тому вони мають лише близько 800 кДж/100 г.

Солоне і жирне

З вином або пивом потрібно щось солоне - чіпси, палички, коржі, горіхи. Коли ви з’їдаєте 100 грамів ввечері, це приблизно чверть споживання енергії протягом усього дня. Більшість джоулів походять від жиру, який складає, наприклад, від 22 до 35 відсотків у пластівцях і до 45 відсотків у найбільш жирних.

Ще одна пастка - сіль. Ми повинні їсти максимум 5 грам солі на день, але ми з’їдаємо цю кількість звичайною їжею. Всі солоні делікатеси з щедрими білими посипаннями є додатковими. Надмірна кількість солі створює навантаження на серце, судини та нирки. Деякі чіпси містять до 3 відсотків солі, тому ввечері, упакувавши 100-грамовий пакетик, у вас закінчиться половина рекомендованої дози солі.

Кращий вибір - попкорн для більшого вмісту клітковини та нижчого вмісту енергії та жиру. Попкорн без жиру можна легко приготувати в духовці на повітрі або в мікрохвильовці. Якщо ви віддаєте перевагу надсилати їх, не соліть руку, коли солите.

- радить Глан

Закуски можна готувати з декількох видів намазок - з вершків, сиру, йогурту, лосося, шинки, сардини, овочів, з перцю-помідора ... Ковбаси не потрібні, лише шматок свіжих овочів для гарніру. Готові спреди мають різні смаки, тому ваш стіл буде барвистим на вигляд та смак.

Наша порада

Спред, який ви ніде не придбаєте.

  • 200 г смаженої курки
  • 100 г рослинного жиру, бажано нежирного
  • 100 г птичої шинки
  • 4 столові ложки товстого білого йогурту
  • 2 кисло-солодких огірка
  • сіль
  • чорний перець
  • прикрасити свіжим кропом і помідорами

Підхід

М’ясо дрібно наріжте електричним зубилом або подрібніть в м’ясорубці. Додайте рослинний жир, йогурт, дрібно нарізану шинку, крупно натертий огірок, спеції, сіль і ретельно перемішайте. Прикрасьте намальовані бутерброди або закуски свіжою зеленню та скибочками помідорів.