надмірного споживання

Подивіться, як виглядає безпечний харчовий інгредієнт. Вони налічують його E621, і його додають до великої кількості не тільки їжі, але й приготованих страв, переважно в ресторанах.

Однак його також можна знайти в багатьох інших продуктах харчування, які ви купуєте щодня в супермаркеті. Основне його завдання - посилити і посилити смак.

Що таке глутамат натрію

Глютамат натрію - це біла кристалічна речовина, яка нагадує сіль або цукор і за смаком схожа на м’ясний бульйон при розведенні у воді.

Його можна додавати в будь-який вид їжі.

На додаток до посилення смаку, ще однією особливістю є те, що вона посилює смак і пожадливість після їжі. Таким чином, це може сприяти надмірній вазі та ожирінню.

Він працює, проникаючи в кров і потрапляючи в мозок, де дратує нервові клітини, відповідальні за смак.

Ви можете знайти його в різних видах їжі, але найчастіше в таких:

  • ковбаси та інші м’ясні продукти
  • картопляні чіпси
  • мішкові супи
  • консерви
  • пиво
  • багато інших продуктів

Офіційно заявлена ​​безпечна доза становить 1,5 грама для дорослого на добу та 0,5 грама для дитини на день.

Симптоми надмірного споживання глутамату натрію

В даний час у всьому світі щорічно споживається до 200 000 тонн глутамату натрію.

Симптомом його передозування іноді називають «синдром китайського ресторану», оскільки він все частіше використовується переважно в азіатській кухні.

Прояви надмірного споживання включають, наприклад, такі умови:

  • запаморочення, нудота та слабкість
  • мігрені
  • порушення зору та зору
  • серцебиття
  • гормональний дисбаланс
  • біль у грудях або тиск

Спочатку він був виявлений в 1907 році в Японії людиною на ім’я Ікеда Кікунае.

Шляхом різних експериментів йому вдалося виявити сполуку, яка змогла покращити смак їжі, особливо смак та аромат консервованих продуктів, фаст-фудів та заморожених продуктів.

Однак сьогодні він вже не популярний лише в Азії, він поступово потрапив у харчову промисловість західних країн.

Експерименти з глутаматом на мишах

Коли експерименти з глутаматом натрію проводили на мишах, і тих, хто був після його споживання вони втратили зір.

Однією з інших його негативних рис є те, що він поступово притупляє смакові рецептори на мові, і для збільшення того ж ефекту необхідно збільшити дозу.

Це також головна причина того, що вам дуже подобається якась їжа, і ви не можете перестати її їсти. В основному це такі картопляні чіпси, приправи або супи з банки або пакетика.

Їх часте споживання може навіть зробити це викликати залежність, коли ви підсвідомо віддаєте перевагу їжі, яка її містить.

Висновок

Пам'ятайте, що виробники їжі заробляють гроші, додаючи в продукти E621, оскільки це зменшує їх виробничі витрати та маскує низьку якість та смак їжі.

Купуючи їжу в супермаркеті, а також у ресторанах, зверніть увагу на цю речовину.

Завжди читайте вміст продукту на етикетці або запитуйте, чи використовує його ваш ресторан для приготування їжі.

Це дозволяє уникнути всього спектру можливих наслідків - від залежності до кількох серйозних захворювань.