Форель, зубатка, але також морський окунь, диявол або лосось. Якщо ми не хочемо коропа на Різдво, ми можемо замінити його будь-якою іншою рибою. Для багатьох короп пахне грязюкою, і більшість людей знеохочуються кістками, які в народі закидають у горло. Тож давайте розглянемо ще кілька практичних риб.
Ви не порушите традиції
За католицькою традицією, Різдво все ще пісне. Тож на столі немає м’яса, максимум від холоднокровної тварини - риби. Таким чином, традиція передбачає вживання риби, а не лише коропа. Цей звичай був принесений до нас чехами після Першої світової війни, а за часів соціалізму він був буквально забетонований у нас. Якщо ви ортодоксальний послідовник різдвяних традицій, ви нічим не зіпсуєте іншою рибою.
Найкраще вибрати прісноводну рибу у рибалки або в місцевій фермі. Відмінним вибором є, наприклад, зубочистка. Ця розкішна прісноводна риба абсолютно без кісток і має смачне ніжне м’ясо.
Форель, наприклад, схожа. Молода форель має крихітні м’які кубики. Тож просто витягніть хребет з ребрами, і нам не доведеться турбуватися про те, щоб побігти в травмпункт. Наприклад, африканських сомів, осетрових, щук і сомів розводять на словацьких фермах. Однак переконайтеся, що на фермі не використовуються антибіотики та інші хімічні речовини.
Морська риба - запорука безпеки
Хочете бути впевненими, що не будете битися з кістками? Пошук серед морської риби. У такого морського диявола немає маленьких кісток. Хоча це одна з найдорожчих риб, вона дуже смачна, а також підходить для смаження. Вам справді не доведеться турбуватися про будь-які кістки.
"Морський окунь і золотистий морський лящ панують у різноманітній пропозиції морської риби, яку ми пропонуємо з безкоштовного полювання та аквакультури. Ця риба популярна в основному завдяки вишуканому, білому та нежирному м’ясу з мінімумом кісток », - каже виробник риби Томаш Рада з MyFish.
Ви також можете придбати готове філе, наприклад, тріску, яке абсолютно без кісток. Краще купуйте їх свіжими, вони будуть краще працювати з ними. Заморожена риба містить додану воду, тому обов’язково перевіряйте вміст на упаковці. Рибне філе та рибні пальці також є варіантом, але їм не вистачає ознак досконалості.
"Я б точно потягнувся до чогось святкового на Різдво, що, безумовно, виконують екзотичні риби, такі як гарупа або хапуг. Крім того, камбала, яка є королевою платинової риби з норвезьким палтусом. На деко, це точно здивує кожного гостя за столом », - говорить Томаш Рада.