Зберігати в холодильнику чи ні? Це найважливіше питання, яке слід поставити про більш поширені предмети кухні та залишки їжі.

Не почувайтеся дурними, якщо часто летите - так само роблять інші!

Ось корисний посібник щодо того, як зберігати продукти, що найчастіше ставляться під сумнів.

завжди

Які продукти необхідні для охолодження, а які ні?

1. Нерозкрита салямія або пепероні: кімнатна температура

Незалежно від того, куплений він у складі подарункового кошика або для коктейльних вечірок, усі невідкриті салямі та відповідні версії можна зберігати при кімнатній температурі. Відкривши, зберігайте їх у холодильнику, оскільки вони чутливі до бактерій та цвілі на зрізаному кінці, навіть якщо це більшість упаковок.

2. Залишок олова: Холодильник

Вам потрібна відкрита кондитерська в холодильнику. Невідкритий, добре знаходиться у вашій камері, але після використання схильний до пошкоджень та бактеріального забруднення.

3. Арахісове масло (оброблені марки): кімнатна температура

Традиційні фундуки з фундуком, такі як Jif або Skippy, обробляються з тривалим терміном служби навіть після відкриття. Добавки, що використовуються для стабілізації продуктів, схвалені FDA і безпечно використовуються протягом десятиліть.

Вибухи арахісового масла

4. Арахісове масло (необроблені марки): Холодильник

Іноді його називають «натуральним» арахісовим маслом, цей варіант арахісового масла - це просто арахісове і ніщо інше. Найкраще холодильник, тому що масла залишаються лютими щотижня, коли залишаються при кімнатній температурі.

Щоб пом’якшити, перед використанням вийміть холодильник за 30–60 хвилин.

5. Кокосова олія: холодильник

Всі масла можуть бути занадто сильно пошкоджені, якщо зберігати їх при кімнатній температурі занадто довго. Особливо це стосується менш використовуваних масел, включаючи кокосове, кунжутне та волоські горіхи. Зберігати в холодильнику, щоб забезпечити свіжість. Кокосова олія - ​​це вже твердий жир кімнатної температури. Кунжутне і волоське горіхове масло залишаються твердими в холодильнику, але повертаються до рідини при кімнатній температурі без зміни смаку або текстури.

6. Кава в зернах: Кімнатна температура

Якщо ви шукаєте оптимальний смак та аромат від ранкової їжі, тримайте квасолю при кімнатній температурі. Кава в зернах може поглинати вологу з холодильника і порушувати смак (але не змінювати вміст кофеїну).

Згідно з Consumer Reports, найпопулярніша кавоварка ...

Якщо вони зберігаються більше кількох тижнів, щільно закрийте їх у пластиковій упаковці та морозильній камері та зберігайте у морозильній камері до шести місяців.

7. Соєвий соус: кімнатної температури

Соєвий соус - це ферментований продукт соєвих бобів, який, якщо його відкрити, може безпечно залишатися при кімнатній температурі.

8. Гострий соус: Кімнатна температура

Гарячі соуси - це, як правило, суміш оцту, гострого перцю та спецій. Оскільки оцет є м’якою кислотою, ці соуси можна зберігати при кімнатній температурі без шкоди. Якщо ви вирішите зберігати в холодильнику, перед використанням нагрійте його до кімнатної температури для оптимального смаку.

9. Пропущений пиріг: Холодильник

Оскільки скоринка, а іноді і начинка містить масло, вершки та яйця, зберігайте залишки в холодильнику, щоб уникнути пошкодження.

Локшина свіжа цукрова гарбузова

10. Змішані горіхи: Холодильник

Серце фундука містить здорові олії, які можна зберігати занадто довго при кімнатній температурі, особливо на теплій кухні. Зберігайте горіхи, що залишилися, у закритому мішку в холодильнику. Для більш тривалого зберігання ретельно укутайте і зберігайте в морозильній камері протягом декількох місяців.

11. Бальзамічний оцет: кімнатна температура

Усі оцти - гладкі та спеціальні, такі як бальзам або наклейки - стабільні при кімнатній температурі. Оцет - це м’яка кислота, яка перешкоджає розвитку бактерій.

12. Масло: Холодильник

Як молочний продукт вершкове масло слід зберігати в холодильнику, щоб запобігти пошкодженню. Хоча “склеювання масла” може бути гарною ідеєю для короткочасного зберігання протягом декількох годин, без тривалого зберігання зберігайте його в холодильнику. Існує також безпечний спосіб залишити масло на прилавку, дотримуючись цих вказівок, як запропонували два експерти з безпеки харчових продуктів TODAY Food.

13. Пробіотики: Холодильник

Інститут доброго ведення домашнього господарства (GHI), як правило, стверджує, що пробіотики зберігаються в холодильнику, навіть незважаючи на те, що сучасні методи морозильної сушки означають, що певні бактерії можуть зберігатися в аптечці. Охолодження пробіотиків згідно з GHI уповільнює процес знищення бактерій, але прочитайте інструкції на коробці або пляшці,.

Пробіотики - це найновіше захоплення здоров’ям, але насправді вони для вас?

14. Яйця: Холодильник

Оскільки яйця продаються в продуктових магазинах, в наших будинках, як правило, прохолодніше і температура не коливається, яйця слід зберігати в холодильнику, радить GHI.

Яйця також слід зберігати на полицях холодильника, а не в їх звичному місці біля дверей, оскільки дверцята мають найбільш коливальну температуру. Зберігання певних продуктів у певних частинах холодильника може бути ключовим фактором збереження їх свіжості.

Інститут доброго господарства рекомендує також зберігати деякі непродовольчі товари в холодильнику. Ці товари нас безумовно здивували!

Фонд

Зберігати макіяж у холодильнику може здаватися дивним, проте GHI каже, що збереження основи може запобігти пошкодженню масел. Зберігати його слід лише у міцному посуді, щоб запобігти забрудненню продуктами.

Квіти

Квіти - це ще один предмет, який потрібно зберігати у вазі в холодильнику, якщо ви намагаєтесь тримати їх довше, саме так роблять багато флористів.

Тоді бувають випадки, коли холодильник неможливо вибрати через втрату енергії через шторм або з інших причин. Ось що робити з їжею в холодильнику, коли це трапляється.

Ця історія була опублікована 28 липня 2016 року.

Маделін Фернстрем - редактор з питань охорони здоров’я та харчування сьогодні. Слідуйте за ним у Twitter @drfernstrom.