Несправедливо маргіналізований пастернак - один із наших найароматичніших овочів! Він схожий на ріпу, але все одно робить цей овоч дуже різним!

овоч

Смакуючи, ви розумієте, що на смак він абсолютно в іншому діапазоні. З солодких, пряних на смак овочів можна приготувати фантастичні страви, плюс вони надзвичайно корисні!

Пастернак містить значну кількість фолієвої кислоти, кальцію, калію, вітамінів В1, В-2, В-3 і С, крім того, завдяки високому вмісту клітковини, він чудово регулює травлення!

Це чудовий замінник картоплі фрі, і ви отримуєте менше калорій у свій організм.

На щастя, зараз він регулярно доступний на прилавках для овочів великих мережевих магазинів, але ви також можете знайти цей супер овоч тут і там на ринках. Варто придбати його, адже крім супу, з нього можна приготувати масу особливих і смачних страв!

Ми показуємо найкраще:

Крем-суп з пастернаку з карамелізованою цибулею

Очистіть 1 невелику головку цвітної капусти та 4-5 пастернаку, подрібніть на невеликі шматочки і обсмажте з 1-2 зубчиками часнику на невеликій кількості жиру. Тим часом на іншій сковороді обсмажте та карамелізуйте нарізану цибулю на кільці та нарізане кубиками яблуко. Покладіть овочі в смузі, залийте бульйоном сік і пюре. Приправте за смаком. Подавайте крем-суп з карамелізованою цибулею та яблуками зверху.

Зелене пряне пюре з пастернаку

Тушкуйте очищений і подрібнений пастернак до м’якості. Процідіть, потім змішайте з курячим бульйоном і підсмаженим беконом до отримання кремоподібної маси. Посоліть і поперчіть за смаком, в кінці посипте подрібненим пюре з петрушки !

Рис пастернаку

Напиліть пастернак на більшому отворі. Обсмажте на невеликій кількості олії, додайте зелені спеції (шавлія, чебрець, свіжий імбир), перемішайте, нарешті змішайте з вареним рисом.

Замість картоплі фрі

Нарізати тонкими скибочками і обсмажити на олії або духовці .

Пастернак і морква на грилі

Морква та пастернак - це супер поєднання! Порізану скибочками моркву і пастернак збризніть олією і приправте сумішшю солі, перцю, часнику та розмарину. Запікати в духовці!

Чіпси пастернаку

Ви можете зробити солодкий супер чіпсет легко і надзвичайно здорово! Наріжте очищений пастернак тонкими кружечками, а потім розкладіть скибочки поруч у деко, застелений пергаментним папером. Тонко збризніть олією і запікайте в духовці до хрусткої скоринки!

Крім того, пастернак має безліч варіацій. Його можна витягнути, покласти в торт, але можна навіть зробити з нього варення!